Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia

Projeto Interdisciplinar Aplicado

aos Cursos Superiores de

Tecnologia

Desafio Profissional

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Disciplinas Norteadoras:

• Gestão de Custos Logísticos
• Gestão em Marketing
• Intermodais

Desafio II Curso de Tecnologia em Logística na Faculdade Anhanguera, sob a orientação do tutor presencial Professor: Everson Galusni.

Valinhos/SP

2015        

Alunos	RA
Adilson Lopes de deus	8745143557
Iara Gardenia	8979235418
Katia Cristina da Cruz	9609515002
Kelly Carlos da Silva	8763159854

            Tamires Dantas Pinheiro                                      8509563932

Valinhos/SP

2015

Sumário

I.        Introdução        

II.        Desenvolvimento        

III.        Diagnóstico da Empresa        7

IV.    Mapeamento das principais dificuldades e melhorias        10

VI.    Conclusão        14

VII.    Referências Bibliográficas        15

1. Introdução

Neste trabalho é possível observar as competências adquiridas nas disciplinas norteadoras que são: Gestão em Custos Logísticos, Gestão em Marketing e Intermodais; Com base nas três disciplinas norteadoras foi possível desenvolver o processo logístico do produto final até o consumidor, utilizando o modal mais adequado para a empresa sugerida, o levantamento dos custos relacionados a transportes e o marketing utilizado pela empresa.

A empresa desenvolvida neste trabalho é do ramo de laticínios no sul de Minas Gerais, de acordo com a proposta do desafio esta empresa estaria ampliando seus negócios para todo o sudeste e foi necessário desenvolver toda a distribuição logística.

1. Desenvolvimento

Apresentação da Empresa:

Razão Social: Laticínios Albuquerque Sá LTDA.

Nome Fantasia: Minas Leite

Região que atua:  Sul de Minas, iniciando novas e grandes operações na região sudeste.

Seguimento da Empresa: laticínios

Qual produtos comercializa: leite integral, semi-desnatado, desnatado e sem lactose (novo produto da linha) todos em galão de 2,5L.

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Público alvo: Atingir todas as famílias Brasileiras com os produtos e serviços que atendem a todas as necessidades e gostos.

Principais concorrentes: Demais empresas de laticínios.

               Minas Leite, foi inaugurada em março de 1998, seu presidente, o Sr. Claudio Albuquerque Sá, com a intenção de investir em uma indústria com alta infra estrutura tecnológica capaz de produzir produtos qualidade.
O Laticínios Minas Leite está situada na cidade de Extrema no estado de Minas Gerais. A empresa emprega ao todo 92 funcionários diretos, da própria região.

          A visão da empresa está muito além de produzir produtos com qualidade e saúde para o cliente, queremos tratar com eficácia  todos os nossos colaboradores. Para isso estamos periodicamente reciclando a base de conhecimento de nossa equipe, através de treinamentos, participação de congressos, cursos técnicos e de nível superior. Com isso desejamos nos manter neste mercado tão competitivo e globalizado. Nosso mercado de atuação fica distribuído entre os estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espírito Santo.

         Visão: Estar presente, representar e trabalhar com o homem do campo na busca de liderança de mercado na área de laticínios

         Missão: Sendo a nossa companhia fundada nessa região,  somos voltados ao benefício de pequenos e médios criadores de gado, assim como cooperativas, investidores, funcionários e a comunidade em geral. Nosso papel e levar tecnologia ao campo, gerenciamento de sistemas logísticos eficientes para a indústria; com intuito de oferecer aos nossos consumidores produtos de alta qualidade.

         

Valores:

•  Compartilhamos com os criadores de gado leiteiro nossa paixão pelo trabalho no campo

• Nossa gente é capaz de assumir a responsabilidade de representar os valores dos mesmos

• Usar tecnologia de ponta na criação de produtos de alta qualidade,

• Nossa empresa  está focada no Desenvolvimento de atividades  sustentáveis

Práticas e políticas de produção, Tecnologia e  marketing:

O leite é um líquido e, por isso requer um recipiente em cada fase do movimento da vaca até o consumidor final.

Para este processo, utilizamos caminhões tanques que fazem o transporte do leite até a área de produção, onde o leite é passado para os tanques de tratamento UHT e envasamento do mesmo.

O tipo de processamento depende do grau de leite a ser fabricado seguindo os regulamentos e os costumes do país. Tratamento térmico utilizado na maioria dos países, a normalização do teor de gordura láctea, são as peças básicas dos procedimentos de processamento.

UHT (ultra-high-temperature) com tratamento integrado de embalagem asséptica.

Tratamento UHT é um processo de alto efeito bactericida, desenvolvido como um processo de fluxo contínuo, em que o leite é aquecido a 135 ° C-150 ° C durante cerca de dois segundos apenas. Este tratamento deve ser integrada com a embalagem asséptica em recipientes esterilizados. Leite UHT tem sabor cozido.

O plástico usado para fazer jarros de leite é um tipo especial chamado polietileno de alta densidade (HDPE) que atende a necessidade asséptica que as embalagens devem possuir para complementar o tratamento já realizado no leite.