Projeto Piloto De Categorização Dos Serviços De Alimentação Agência Nacional De Vigilância Sanitária (Anvisa)"

Alimentos e Bebidas – A&B

Texto Base

“Projeto piloto de Categorização dos Serviços de Alimentação

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)”

O material oferecido para leitura e discussão tem boa apresentação e forte intenção, apresenta conteúdo rico e de grande valor para a área, de forma simples, clara e direta. Tudo aquilo que esperamos dos estabelecimentos e dos órgãos fiscalizadores. Tendo o país realizando e a realizar vários eventos de suma importância internacional, com repercussão mundial, onde não queremos só ter o melhor a oferecer, melhor pode dizer e mostra que desfrutamos de estabelecimentos e serviços de primeiro mundo, onde o cobrado pelo projeto é o simples para o convívio e funcionamento social e de saúde. O quantitativo de estabelecimento apresentado no piloto, a principio ache muito pouco, tal vez pelo pouco prazo, anterior a realização do evento da Copa do Mundo. Acreditando que uma ação como essa não pode ser apresentado como piloto, pois o prazo para sua realização é muito pequeno. Ao meu ver o questionário está quase completo, porém e serio e de grande intervenção, faltando apenas mais um item, o de Recurso Humanos e Funcionários, onde deveria ser avaliado quantidade e qualificação dos funcionários, com base no porte e tamanho do estabelecimento todos os itens avaliados são de importância e simples exigências para um bom funcionamento e que apesar de simples não podem deixar de serem avaliados, os subitens detalham e aprofundam cada item, deixando claras a verificação e avaliação de cada estabelecimento. A primeira pagina do questionário de avaliação onde são apresentados itens de identificação dos estabelecimentos está completa e para mim ficou certo o fato de ter informações como nome e documentação dos estabelecimentos. Materiais e iniciativas como essas são de grande valor para o crescimento e ordenamento de nossos estabelecimentos e serviços. Saber que os governantes estão atentos e sensíveis a essa questão, tendo como base a colaboração e papel dos governantes o ponta pé inicial dessa discussão, que é apenas o inicio, pois muito há a ser feito. Fica claro que nos últimos 10 anos muito se olhou para a questão, lembrando que ainda e pouco, tanto em quantidade de ações como no recebimento e pratica dos donos dos estabelecimentos até os funcionários que são partes importantes para que essa engrenagem funcione perfeitamente. Tendo como base o cronograma apresentado na página 09, com inicio do projeto em abril de 2013, com um ano da realização das intervenções, entrando na fase dos resultados. Pouco vi ou ouvi falar do projeto, não tive acesso a nenhuma informação nem do lançamento, nem de nenhum dos passos do projeto. Outro ponto que acredito ser de atenção para mim é o fato de ser tão encima da realização de um evento de suma importância pra o país, a COPA DO MUNDO, e por ser tão encima me parece ser mais um processo de fiscalização da ANVISA do que um material de apoio para serviços de alimentação, com é apresentado no material oferecido para discussão. O material tem a cara e apresentação de uma finalidade, porém a ação de outra. Tendo a ordenação da casa para não ficar feio, onde a idéia e o material têm

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