Teoria Classica Da Administração: Caso McDonald's

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a "Teoria Clássica da Administração" como modelo de estratégia empresarial: o caso da Companhia Mcdonalds. O objetivo deste trabalho é avaliar as atividades ligadas à "Tecnologias da Informação e Gestão".

Finaliza-se com uma análise em relação aos capítulos estudados e a opinião do grupo dando sugestões de melhorias para a empresa.

2. O Perfil e a História da Organização

McDonald's é uma empresa responsável por uma rede internacional de lanchonetes, cuja atividade é conhecida como "fast food" (comida rápida), sendo a maior rede deste tipo de alimentação é um dos símbolos do capitalismo e do estilo de vida americano no mundo. Contestada e odiada. Alvo de inúmeros protestos. Nada disso parece abalar seu domínio no mundo. A marca se tornou tão conhecida que a prestigiosa revista "The Economist" utiliza seu principal sanduíche, o Big Mac, para fazer comparações do poder de compra entre os países. O McDonald's pode até desaparecer algum dia, mas sua cultura estará implantada para sempre.

A rede foi fundada em abril de 1955, na cidade de Des Plaines, em Illinois - Estados Unidos.

A marca McDonald's existe em 119 países, com 31.129 restaurantes ao redor do mundo servem mais de 48 milhões de clientes a cada dia. Mais de 70% dos restaurantes McDonald's são propriedade de empresários locais e são operados pelos mesmos.

No Brasil, atualmente são 2.400 pontos de venda entre restaurantes, quiosques e McCafé distribuídos pelas cinco regiões, 48 mil funcionários e R$249 milhões em impostos arrecadados e contribuições sociais, teve um faturamento de R$3,45 bilhões em 2009.

● Valor de mercado: US$ 79.5 bilhões (setembro/2010)

● Valor da marca: US$ 33.578 bilhões (2010)

● Slogan: I’m Lovin’ it.

O McDonald's hoje é reconhecido pela formação de profissionais, principalmente jovens, pelo seu comprometimento com o negócio e com valores como espírito equipe e responsabilidade social. Nas redes franqueadas do McDonald's os jovens correspondem a maior parte da força de trabalho, entre balconistas, cozinheiros, atendentes, faxineiros, entre outros, pois devido a facilidade de se trabalhar e à não exigência de experiência de trabalho, oferece aos jovens uma oportunidade de trabalho fácil, de aprendizagem rápida, e uma forma de remuneração, principalmente à jovens de classes mais baixas, sem estudos, ou experiência profissional anterior. Devido também a alta rotatividade neste tipo de carreira, os jovens entram e saem com muita rapidez, porém existem planos para formação dos mesmos em gerentes dos restaurantes. A maioria dos gerentes, e da alta hierarquia dentro dos restaurantes, geralmente é formada pelos próprios jovens que seguiram carreiras, e foram auxiliados pela Universidade do Hambúrguer, onde aprendem a administrar os restaurantes da rede e tem uma formação nesta área.

A padronização e os rígidos controles de qualidade e segurança alimentar do cardápio McDonald's também são reconhecidos internacionalmente. Dos ingredientes rigorosamente selecionados à rapidez e cortesia no atendimento, da limpeza nas instalações aos cuidados com a decoração do ambiente, tudo é concebido para proporcionar uma refeição saborosa, nutritiva e em todos os sentidos, agradável.

Em 1979 o McDonald's chega ao Brasil e América Latina, o primeiro restaurante foi inaugurado em Copacabana, no Rio de Janeiro, o Brasil foi o 25º país a receber um restaurante com o nome McDonald's.

Em 2006, o McDonald's deu início a uma verdadeira revolução em seu conceito: depois de pesadas críticas quanto aos malefícios de suas refeições, a preocupação da rede passou a ser oferecer um cardápio mais saudável e menos calórico a seus consumidores. O cardápio passou a conter opções de alimentos mais saudáveis como saladas, frango e outros itens frescos. Em março, todas as embalagens dos produtos passaram a conter informações nutricionais.

Em 2009 foram abertos 102 pontos de vendas no Brasil, sendo uma média de duas unidades abertas por semana. Hoje se atua em 143 cidades brasileiras, atendendo 1,6 milhões de clientes por dia. Este ano foi inaugurado o restaurante de número 600 e espera-se chegar à mais 40 novos restaurantes até o fim do ano, com investimentos em todo o país, especialmente no nordeste.

O McDonald's está presente em 143 cidades brasileiras, distribuídas em 21 estados, mais o Distrito Federal.

O primeiro restaurante inaugurado em 2010 foi o de Atibaia, que esta sendo operado pela rede de operadores.

2.1 Principais produtos

Big Mac, McChicken, McFish, McFries, McNuggets e Quarter Pound.

O grande campeão:

O sanduíche símbolo da rede foi criado em 1967 por Jim Delligatti, um franqueado do MCDONALD’S da cidade de Pittsburgh, na Pensilvânia, que se inspirou em um sanduíche de um concorrente chamado Big Boy. O tal sanduíche continha dois discos de carne separados por uma terceira e central fatia de pão, condimentado com alface, picles, cebola, queijo e maionese. A partir de uma receita própria, ele tinha como objetivo atrair consumidores adultos surgiu o sanduíche mais famoso do mundo: dois hambúrgueres entre três fatias de pão e duas rodelas de picles, vendidos à US$ 0,45. O sucesso do novo sanduíche foi tanto, que um ano depois o Big Mac passou a fazer parte do cardápio nacional da rede.

Sucesso imediato, já no ano seguinte o BIG MAC respondia por 19% das vendas da rede. O MCDONALD’S vende mais de 1.5 bilhões de Big Mac a cada ano. Depois dos americanos, são os japoneses os maiores fãs do hambúrguer duplo. O Big Mac é o único item que pertence ao cardápio de toda a rede, possuindo o mesmo nome em todos os países. O sanduíche possui 490 calorias, 25 gramas de gordura, 23 gramas de proteínas, 45 gramas de carboidratos e 178 grãos de gergelim. O famoso Jingle do Big Mac foi ao ar em 1974 e tornou-se uma das músicas mais cantadas em todo o mundo. A versão do jingle em português, introduzida em 1983 no Brasil, é: Dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão com gergelim. É o Big Mac!

Existem no cardápio do McDonald's produtos desenvolvidos exclusivamente para o Brasil como o sanduíche Cheddar McMelt, o guaraná, a torta de banana, o McFruit Maracujá, o McNífico Bacon e o McCalabresa. O Big Tasty, que foi lançado com o slogan