Trabalho De Bromatologia

ATPS: Cada equipe deve entregar um relatório parcial sobre um alimento industrializado escolhido por vocês. Falem sobre embalagem, informações nutricionais, aspecto visual, cheiro, gosto e etc...

Produto industrializado escolhido: Azeitona

Sobre a embalagem: A tampa é bem fixada ao pote, que é de vidro, cor transparente, ideal para conservas e o gargalo, altura e o diâmetro variam de acordo com a quantidade colocada no pote.

Na tampa vem a data de: vencimento, fabricação, lote e a hora que foi realizado o produto.

Encontra-se um adesivo na embalagem, no mesmo mostra algumas informações importantes ao consumidor, algumas delas: o peso líquido e o peso drenado, o código de barra do produto, as informações nutricionais e os ingredientes.

Ingredientes: azeitonas verdes, salmoura (água e sal) e acidulante ácido cítrico.

E deve ser mantido em local fresco e seco, após aberto, manter sob refrigeração e consumir em até 10 dias.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção 20g ( 5 unidades )

Quantidade por porção % VD (*)

Valor Energético 38Kcal = 159kJ 2%

Carboidratos 1,0g 0%

Proteínas 0g 0%

Gorduras Totais 3,6g 7%

Gorduras Saturadas 0,7g 3%

Gorduras Trans 0g **

Fibra Alimentar 0,7g 3%

Sódio 320mg 13%

*% VALORES DIÁRIOS DE REFERÊNCIA COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 kcal OU 8400 kj. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES DEPENDENDO DAS SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. ** VALOR DIÁRIO NÃO ESPECIFICADO.

As informações da tabela nutricional referem-se a parte drenada e comestível do produto.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Aspecto Visual: Bonito e qualidade no líquido e nas azeitonas.

Cheiro: Forte, de vinagre concentrado.

Gosto: Azedo, forte, ácido e meio amargo, tanto o líquido quanto a azeitona.