AULA PRÁTICA DE QUÍMICA

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE QUÍMICA DO DIA 11/05/2015

Materiais pratica l e ll

⦁ Tubo de ensaio grande;

⦁ Metanol P.A;

⦁ Cristal de NaOH;

⦁ Oléo de soja;

⦁ Misturador;

⦁ Bico de Bunsen;

⦁ Água;

⦁ H₂SO₄;

⦁ Manteiga;

⦁ Margarina;

⦁ Solução de KMnO₄;

⦁ Espatola;

⦁ Pipeta;

⦁ Conta gotas;

Objetivo

Aprender noções sobre reações organicas. Produzir sabão. comparar o grau de insaturação de derivados de ácidos graxos

1. O que observou?

2. Quais reações ocorrem para justificar a formação do sabão?

3. Explique as observações dos itens 5, 6 e 7

4. Qual é a composição do óleo de soja?

5. Porque o sabão é usado pra lavar louças?

Método

Pratica l

Em um tubo de ensaio misturamos 5mL de metanol P.A, 0,2 cristal de NaOH, 2mL de óleo de soja aquecemos no bico de Bunsen agitando por pouco menos que 1 minuto e meio, deixamos esfriar e passamos um pouco do produto para outro tubo de ensaio e acrescentamos 2ml de água e agitamos, logo após de observar e sentir o cheiro acrescentamos H₂SO₄ 1M até acidificar e agitamos, observamos e acrescentamos NaOH 1M até alcalinizar agitamos e observamos mais uma vez.

Pratica ll

Rotulamos dois tubos de ensaio, Margarina e Manteiga os dois com 1g cada com o conteúdo aquecido acrescentamos 5mL de água em cada um e colocamos no misturador, depois que a gordura de ambos foram dispensadas acrescentamos gota a gota solução de KMnO₄ 0,01 M, sendo necessárias 5 gotas para descorar a manteiga e 9 para a margarina.

Resposta das questões

1. Foi observado que os produtos misturados no tubo de ensaio, após aquecido e bem misturado saponificou, ou seja, se tornou sabão.

2.  A reação química que produz o sabão é conhecida como saponificação. A gordura e as bases são hidrolisadas em água; os gliceróis livres ligam-se com grupos livres de hidroxila para formar glicerina, e as moléculas livres de sódio ligam-se com ácidos graxos para formar o sabão.

3. quando misturamos água ao sabão as micelas se formam e quando agitado o sabão cria espuma perene, de forma que fica visível a presença de sabão naquela primeira solução do tubo de ensaio.

Após a observação da água com sabão, acrescentamos H2SO4 até acidificar, após a acidificação misturamos e não houve a formação de espuma perene, ou seja, através da