A IMPORTÂNCIA DA SALIVA NA DIGESTÃO

A IMPORTÂNCIA DA SALIVA NA DIGESTÃO

                                                                                              T. J Anna, Z.P Beatriz, C.L Julia,

O.O Leticia,

                                                                               D.S Mariana, B.Z Victoria.

Resumo:

Foi feito um experimento para que, a ação da ptialina na digestão do amido, fosse analisada. Para isso, foi utilizado 2 béqueres, os dois contendo solução de amido, porém, em apenas um,  foi adicionado a saliva, depois de um tempo, foi colocado nos 2 béqueres uma gota de iodo, sendo que, no béquer com saliva, o iodo ficou marrom, e no béquer sem saliva, o iodo ficou roxo. Porque a ptialina presente na saliva quebrou o amido.

INTODUÇÃO:

Um dos fenômenos químicos da digestão inicia-se na boca pelo contato do alimento mastigado com a saliva que é chamada: INSALIVAÇÃO que produz o bolo alimentar, essa saliva que é produzida pelas glândulas salivares contém a ptialina que inicia-se na boca a digestão do amido transformando em moléculas menores denominada maltose  . O amido é formado a partir do dióxido de carbono (Co2) e a água (H2O) , e é constituído essencialmente pela mistura de dois polissacarídeos: a amilose e a amilopectina. Já se perguntou por que serve a nossa saliva? Ela é composta por um líquido claro e viscoso que possui 99% de água e mucina, que da a saliva a sua viscosidade, seu PH é neutro para que podemos sentir o verdadeiro sabor dos alimentos, uma das principais funções dela é a lubrificação, esse líquido que nosso corpo produz diariamente em nossa boca e é totalmente essencial, a saliva ajuda também ao  combate contra as caries, pois ela possui imunoglobinas secretórias, anticorpos que protegem nossos dentes.

Não separem materiais e métodos, devem estar no texto juntos

Materiais:

- 3 Béqueres;

- 2 ml de solução de amido em dois béqueres;

- 1 ml de saliva;

- 1 pipeta de Pasteur

- Iodo

MÉTODO:

Em dois béqueres foi depositado 2 ml de solução de amido, já no terceiro béquer, uma colega cuspiu (doou é melhor, não?) aproximadamente 1ml de saliva, tendo comido no intervalo um cacho de uva.

Retiramos com a pipeta de Pasteur, 0.5ml da saliva e colocamos no béquer de número 1, ficando o outro béquer apenas com a solução de amido.

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