Pão e sua abrangência no mercado consumidor brasileiro

ETAPA 1

Passo 1

Ramo de negócio analisado e pesquisado pelo grupo de trabalho: Produto

Produto específico: Pão e sua abrangência no mercado consumidor brasileiro

Passo 2

2.1. Quanto se compra e se vende

Ao abrir um ramo de negocio seja ele qual for o primeiro passo é a pesquisa de campo, ou seja, após escolher o local é preciso, fazer uma analise detalhada do ramo de negocio escolhido, o publico alvo, o mercado externo, a concorrência e outros. No caso de uma padaria, o proprietário precisa ter em mãos uma projeção de clientes para então poder começar a fazer o pedido das mercadorias aos fornecedores.

2.2. Comportamento do consumidor

Em pesquisa da ABIP- Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, em 11 capitais brasileiras detectou-se que o principal ponto que orienta as novas posturas do setor atraindo o consumidor é o preço-qualidade, caracterizado pela diversidade dos produtos oferecidos, conforto no acesso, estacionamento, ambiente agradável, apresentação, atenção e presteza dos funcionários.

2.3. Influências da economia sobre o ramo de negócios escolhido.

O pão como sabemos é uma cultura milenar, datada da época de Cristo, por tanto é um produto do conhecimento de todos, com o passar dos anos ele foi se aperfeiçoando e tornando-se fonte de renda para milhares de famílias pelo mundo. Hoje em dia o mercado de panificação está cada vez mais concorrido devido à mudança no perfil do consumidor e à entrada de novos empresários no setor entre outros motivos. Houve também um aumento indiscriminado no número de padarias, gerando 600 mil empregos diretos e 1,5 milhões de indiretos, ajudando assim, a alavancar a economia do país.

Passo 3

3.1. Informações sobre mercado panificador no Brasil

Consumo de Pão nas famílias brasileiras

Número de Consumidores – 63 milhões de pessoas

Clientes por dia – 40 milhões

Quem são os consumidores – pessoas de todas as classes e faixa etária

Quanto ganha à maioria dos consumidores – até um salário mínimo, chegando a três salários

Percentual de consumo sobre a renda – de 18 % a 29,5%

Quanto gasta em media um brasileiro por mês – entre R$165,00 à R$ 239,00

Quanto consome em média a família brasileira – de 1 a 2 kg por dia

Quantos quilos de pão consomem uma pessoa por ano – 33,5 kg

3.2. Histórico da Evolução do mercado consumidor

Desde o início dos anos 90, com a política de liberação da economia e a contenção de gastos, o governo deixou de controlar os preços, qualidade e volume do trigo consumido no País. Marcou-se, então, o inicio