Produtos Industrializados

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS SEGUNDO A ORIGEM:

Os alimentos podem ser de três origens:

Animal

Vegetal

Mineral

· São alimentos de origem animal os que provêm do animal propriamente dito: Ovos

Carnes em Geral: Porco, carneiro, galinha, vaca, pesca, miúdos, caça etc...

Leite e seus derivados: Queijo, manteiga, coalhada, etc...

São alimentos de origem vegetal os que se desenvolvem na terra:

· Cereais (sementes de certas plantas que dão em espigas: Trigo, arroz, milho, centeio, cevada etc...

· Frutas: Laranja, banana, mamão, abacaxi, abacate, limão, uva, pêra etc...

· Tubérculos e Raízes (são raízes de certas plantas e que se desenvolvem em baixo da terra): Batata, beterraba, cenoura, rabanete etc...

· Legumes (desenvolvem-se fora da terra): Chuchu, beringela, pepino, pimentão etc...

· Leguminosas (dão em vagens): Feijão, soja, ervilha, amendoim, grão-de-bico etc...

· Vegetais Folhudos (são folhas de plantas usadas na alimentação): Repolho, agrião, escarola, alface, brócolos Tc...

São alimentos de origem mineral:

· Água: Potável (límpida, incolor, inodora, sabor agradável, fresca). A água de bebida deve ser filtrada ou fervida.

· Sal (cloreto de sódio): usado refinado, geralmente iodado.

A fim de atender todas as suas necessidades nutritivas o homem deve procurar variar bastante os componentes de sua dieta diária.

OBS: Podemos incluir ainda dois grandes grupos entre as substâncias alimentares usados com fins específico

1º Bebidas (além da água e da água mineral)

· Infusões: Café, chá, mate, diversos

· Cacau e chocolate

· Refrescos (frutas e vegetais)

· Bebidas artificiais não alcoólicas, gaseificadas

· Bebidas alcoólicas: Fermentadas (vinho e cerveja) e destiladas (pinga e whisky)

2º Condimentos

· Essências ou aromatizantes: Baunilha, anis

· Picantes: pimenta, pimentões

· Ácidos: Limão, vinagre

· Especiarias: Cravo, canela e noz-moscada

· Ervas Aromáticas: Salsa, cebolinha, louro e orégano

· Bulbos: Alho e cebola

· Corantes: Massa de tomate, páprica, colorau e caramelo

· Edulcorantes: Açucar e mel

· Gordurosos: Creme de leite, manteiga e óleo