Resumo história

Gregos e Romanos - Costumes / Comidas

• Os aristocratas alimentavam-se sobretudo de maza = mingau de cevada
• Não tinham criação de gado devido ao grande número de montanhas
•  E por a cabra sobreviver em solos pobres e montanhosos, eles acabavam consumindo muito leite de cabra e o queijo.
• Nas áreas férteis cultivavam-se a cevada, trigo, a vinha e a oliveira (atividade exclusiva dos ricos)
• Vendiam alguns produtos do campo, trazendo para a Grécia cereais, carne de porco, queijo etc
• A pesca do Egeu era uma das principais atividades
• Inicialmente os ricos preparavam as comidas com a ajuda de amigos
• Só depois apareceu os Mageiros que eram os padeiros, com o tempo passaram a cozinhar
• Os gregos acrescentavam no pão ervas, sementes aromáticas, óleos vegetais e frutas
• Comiam os pães molhados com vinho na primeira refeição
• Tinham o costume de adicionar água ao vinho para evitar a embriaguez
• Tinham o costume de fazer 3 refeições ao dia
• O sal Latium deu origem a sua primeira moeda de troca
• Na guerra entre gregos e romanos a gastronomia se desenvolveu, em contato com os gregos os romanos aprenderam muitos princípios da culinária
• Em Atena as mulheres e crianças comiam separadas dos homens, sua postura reclinada ao comer não era considerada adequada
• Os banquetes tinham duas etapas: a de se comer e a fase em que se bebia
•  Em um Simpósio podia ter danças, música e poesia. Constituía também em um ritual de hospitalidade, podendo os desconhecidos narras suas historias

• Os romanos possuíam 3 etapas no banquete: a salada, prato principal e por último algum doce e vinho misturado com água.

• Vinham ao banquete acompanhados dos seus escravos, que trocavam a roupa de seus amos para o banquete oferecido

• O desjejum Romano se resumia em um pedaço de pão umedecido com vinho ou com mel, queijo ou azeitona.

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