Cafeteria

Sumario executivo

– Descrição do Negocio

Este plano de negocio tem como objetivo apresentar a implantação da Cafeteria Sabor

Brasileiro, os cafés finos também apresentam um crescimento acentuado no mercado

Brasileiro, e cada dia mais a preferência do mercado pela cultura do café que é presente em

94% das residências neste país. Empresa de pequeno porte constituída na cidade de Gurupi,

onde não conta com nenhum empreendimento deste seguimento.

– Produto/Serviço

A sabor Brasileiro, oferecera ao publico da cidade e da região o que tem de melhor em cafés

expresso, capuccino, cafés especiais e lanches rápidos, com um ambiente agradável onde

poderá ser um diferencial em fechamentos de negócios e em relacionamentos comerciais por

ter um atendimento especial.

– Mercado

Os fatores que explicam o crescimento do consumo de café no Brasil continuam ligados não

somente à melhora do poder de compra, mas, sobretudo, às ações de promoção do produto,

melhoria da qualidade, cafés diferenciados e de alta qualidade, atualmente, o prazer passou a

ser um elemento importante para o consumo de café. Além de ser um sinalizador social, sendo

motivo para reunir os consumidores, as pessoas reúnem-se para tomar “um café”, é também

consumido por ser estimulante.

– Localização do Negocio

Localizado na cidade de Gurupi, juntos ao centro comercial ao lado da agencia do Banco do

Brasil e próximo as outras agencias Bancarias e outros comércios onde se concentra o maior

fluxo de pessoas nesta cidade.

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– Concorrência

Os produtos oferecidos pelo Sabor Brasileiro são diferenciados não tendo em Gurupi uma

empresa que seja concorrente direta, podemos contar com uma concorrência em partes como

as lanchonetes, bares, onde os ambientes não proporcionam bem estar e prazer em saborear

um café especial aos clientes.

– Gerenciamento

O gerenciamento será conduzido com “Mimosidade”, conceito inovador que envolve a

diferenciação pela excelência no atendimento, focada em um público específico considerado

mais rentável em uma total integração entre os setores, com uma visão holística do negócio,

onde essa imagem única é essencial para que cada um cumpra o seu papel, conduzindo a

empresa à uma gestão competitiva. Cada ocupante de cargo de comando exerce um conjunto

de atividades que vão do planejamento ao controle.

– Pessoal

O Sabor Brasileiro contara com uma equipe treinada para o atendimento diferenciado e com a

presença dos proprietários diretos nas ações.

– Dados Financeiros

A empresa possui reserva bancária não havendo necessidade de empréstimos, destacando que

um dos pontos positivos percebidos na análise e no planejamento financeiro do

empreendimento é a independência, ou não-necessidade, de financiamento dos investimentos

iniciais com capital de terceiros. Com o capital social total previsto, de 51mil reais, é possível

estabelecer a empresa e manter uma reserva de capital de giro suficiente para o auto-sustento.

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ÍNDICE

1 CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 06

1.1 A EMPRESA 06

1.2 DESCRIÇÃO DA EMPRESA 06

1.3 OS EMPREENDEDORES 06

1.4 ARRANJO FÍSICO 07

1.5 OS OBJETIVOS 08

1.6 A MISSÃO 08

2 ANÁLISE ESTRATÉGICA 08

2.1 AMEAÇAS E OPORTUNIDADES 08

2.1.1 Ameaças 08

2.1.2 Oportunidades 08

2.2 PONTOS FORTES E FRACOS 09

2.2.1 Fortes 09

2.2.2 Fracos 09

2.3 ANÁLISE DO MERCADO PARA CAFETERIA 09

2.4 TAMANHO E POTENCIAL DE CRESCIMENTO DO MERCADO-ALVO 10

2.5 SAZONALIDADE 11

2.6 PERFIL DO CONSUMIDOR 11

2.7 O FORNECEDOR 11

2.8 A CONCORRÊNCIA 12

3 PLANO DE MARKETING 12

3.1 OBJETIVO 12

3.2 ESTRATÉGIA DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO 13

3.3 VANTAGENS E DIFERENCIAIS COMPETITIVOS 13

3.4 PUBLICIDADE 14

4 PLANO OPERACIONAL E ORGANIZACIONAL 14

4.1 LOCALIZAÇÃO 14

4.2 EQUIPAMENTOS 14

4.3 MÃO DE OBRA 15

4.4 EFICÁCIA GERENCIAL 15

5

4.5 DEFINIÇÃO DA ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 16

4.6 DEFINIÇÃO DO FLUXO OPERACIONAL 17

4.6.1 Processos empresariais básicos 17

4.6.2