Material Didático para Estudo de Micologia

Material Didático para Estudo de Micologia

Introdução:

O ensino da Micologia, aplicado à Área de Alimentos, prescinde de uma gama de recursos didáticos para oferecer ao educando os conteúdos programáticos teóricos e práticos, de forma a facilitar a sua capacidade de assimilação e treinamento prático de conhecimentos específicos que se pretende transmitir.

A disponibilidade de Material Didático publicizado, quer em mídia impressa ou em mídia digital, é de acesso muito pulverizado ou extremamente específico para o Estudo da Micologia carecendo, portanto, de materiais didáticos com os conteúdos que abranjam os conhecimentos básicos e/ou de forma direcionada ao que se pretende transmitir aos estudantes.

Recai na maioria das vezes ao professor docente fazer uma pesquisa bibliográfica para consolidar e elaborar o material didático próprio – Manual de Aulas Práticas, Estudo Dirigido, Apostilas, Recursos Audiovisuais – para servir de base as suas aulas teóricas/práticas e de forma a garantir a eficiência, eficácia, estímulo, sensibilização do corpo discente a essa área de conhecimento.

Objetivos:

Este Projeto pretende contribuir com a criação de recursos Didáticos/ Pedagógicos para diversificar a gama de materiais destinados a promover o desenvolvimento do conteúdo programático no estudo de fungos. Para tal, pretende-se elaborar um ATLAS com registros fotográficos das observações morfológicas macroscópicas e microscópicas das estruturas dos fungos filamentosos, objeto de aprendizado na disciplina de Micologia do Curso Técnico de Alimentos, bem como elaborar, a partir dos Protocolos de Aulas Práticas, vídeos representativos dos Procedimentos Analíticos desenvolvidos durante o treinamento do educando. Para estimular a criação desses materiais, os componentes do Projeto pretendem ainda promover um concurso interno de fotomicrografias envolvendo o corpo discente das turmas do Curso Técnico de Alimentos, para contribuírem na composição dos registros fotográficos do material impresso do Atlas, o qual se pretende submeter para publicação.

Resultados esperados

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Ao final, com o consolidado desses recursos criados pretende-se elaborar uma série de produtos didáticos –ATLAS, Apostilas, vídeo-aula, Manuais de Aulas Práticas -  a serem disponibilizados como material de consulta das disciplinas de Micologia e afins, para o treinamento de quem pretenda ministrar e se capacitar nesse conteúdo programático da área de Conhecimento de Biologia.

Em relação aos vídeos produzidos, eles serão posteriormente disponibilizados para servirem de recurso didático em aulas expositivas projetadas via data-show, bem como potencial subsídio para se inserirem como material didático em plataformas de EAD que se pretendam elaborar

Materiais:

Para o desenvolvimento do Projeto serão utilizados materiais permanentes e materiais de consumo, a saber:

• Materiais permanentes: Filmadoras, câmaras fotográficas próprias ou de aparelhos de celulares; estufas e/ou câmaras climáticas, capelas de fluxo laminar, microscópicos óticos de campo claro, micrômetro, autoclaves, balanças analíticas, centrífugas, medidores de pH, chapas de aquecimento e agitação magnética, bicos de Bunsen.
• Materiais de consumo: Meios de cultura sólidos – Agar Gelose Batata (BDA), Agar Fubá, Agar Sabouraund, Agar CYA, Agar MEA, Meio YES, Agar DG18, algodão hidrófobo e gazes, corantes vitais, álcool, Reagente de Erlich. Vidrarias: bechers, provetas, tubos de ensaio, placas de Petri, bastões de vidro, lâminas e lamínulas de microscópio, alças e agulhas de platina, alças de Drigalski,

Métodos e Espaços necessários:

Os métodos empregados para o desenvolvimento do projeto encontram-se abaixo discriminados:

1. Preparos de Meios de culturas sólidos e líquidos.
2. Cultivo de micro-organismos em meios sólidos na Placa de Petri, e meios líquidos em tubo de ensaio: isolamento, obtenção de cultura pura, inoculação, repicagem, manutenção.
3. Observações das características culturais nos meios sólidos – análise das características macroscópicas das colônias em Placa de Petri.
4. Preparações microscópicas – microcultivos e fixação dos esfregaços e coloração em Lâminas.
5. Observações das Lâminas e dos microcultivos em Microscópio Ótico
6. Registros fotográficos das observações macroscópicas e microscópicas das preparações
7. Filmagem de vídeos de determinados procedimentos experimentais.

Para o desenvolvimento do Projeto serão utilizados os ambientes tecnológicos dos Laboratórios de Microbiologia, Laboratório de Fermentação (LAMPROF) e a Sala de Microscopia.

Cronograma:

ETAPAS	SEMANAS
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1
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4
5
6
7
8 Apresentação na Semana de Química

Referências Bibliográficas: