OS EXERCÍCIOS AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
Por: Gabriel Atarão • 13/12/2021 • Trabalho acadêmico • 381 Palavras (2 Páginas) • 237 Visualizações
EXERCÍCIOS AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
1- Os resíduos de aminoácidos nas proteínas ocorrem em quantas formas
esteroisoméricas?Por quê?
2- O que são substâncias anfotéricas?
3- Represente estruturalmente a espécie iônica da alanina presente no pH 1,5 e no pH 10,0.
4- Quais dados podemos retirar de um gráfico de titulação de um aminoácido?
5- O pKa de um grupo R ionizável é sempre constante?Explique.
6- Escreva as equações de equilíbrio para o aspartato e dê a carga de cada espécie.
7- No pI, as moléculas têm carga líquida igual à zero. Por que a alanina está
predominantemente na forma zwitteriônica e não na forma não carregada no seu pI?
8- O que são proteínas conjugadas?E grupo prostético?Exemplifique.
9- Conceitue estrutura primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas.
10- Assinale V ou F, justificando
( )O glutamato possui 2 grupamentos tituláveis.
( ) A alanina possui duas regiões de maior poder tamponante, sendo um bom tampão no pH
do fluido intracelular ou sanguíneo.
( )A histidina fornece poder tamponante significante no próximo ao pH neutro.
11-Observe a curva de titulação da glicina e responda as questões abaixo:
a) Em qual ponto a glicina estará presente predominantemente como a espécie +H3N-
CH2-COOH?
b) Em qual ponto a carga média líquida da glicina é +0,5?
c) Em qual ponto o pH tem valor igual ao pKa de ionização do grupo carboxila da glicina?
d) Em qual ponto a glicina tem capacidade máxima de tamponamento?
e) Em qual ponto a carga líquida média da glicina é igual a zero?
f) Em qual ponto se localiza o ponto isoelétrico?
g) Em qual ponto as estruturas das formas predominantes correspondem a uma mistura
meio a meio de +H3N-CH2-COOH e +H3N-CH2-COO-?
12- Descreva algumas propriedades sobre as ligações peptídicas
13- Explique a relação estabilidade conformacional e interações fracas das proteínas
14- Por que a α-hélice se forma mais facilmente do que outras possíveis conformações?
15- Diferencie as proteínas fibrosas: α-queratina, colágeno e fibroína da seda
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