Nutricao aplicada a enfermagem
Por: 6816444685 • 22/4/2015 • Trabalho acadêmico • 616 Palavras (3 Páginas) • 387 Visualizações
Ingerir proteína é fundamental para manter o corpo funcionando, mas é preciso muito cuidado com o excesso [...] esse excesso pode sobrecarregar o rim, entupir artérias e até mesmo prejudicar o coração, como alertou o endocrinologista Alfredo Halpern no Bem Estar desta quarta-feira (3).
De acordo com o médico, uma alimentação rica em proteína realmente ajuda a emagrecer em um curto prazo de tempo, principalmente porque faz a pessoa perder muita água. Mas em longo prazo, traz resultados ruins porque a falta de outros elementos, como o carboidrato, pode provocar também falta de energia e fraqueza e até favorecer o ganho de peso, caso a pessoa abandone a dieta.
Fonte: <http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/04/ingerir-proteina-e-essencial-na-dieta-mas-excesso-causa-riscos-saude.html>. Acesso em: 7 jun. 2014
E relação às proteínas em alimentos, assinale a alternativa certa:
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a. Todos os aminoácidos devem ser consumidos em nossa alimentação. Nosso corpo não é capaz de produzir proteínas.
b. O excesso de consumo de proteína é prejudicial, pois, juntamente às carnes, consumimos muita gordura saturada.
c. As melhores fontes de proteínas em alimentos são as carnes, leguminosas, os cereais e o leite.
d. As pessoas vegetarianas consomem proteína texturizada de soja que substitui completamente a carne de animais.
e. Atualmente, o consumo de proteínas é elevado, mas isso não traz risco à população brasileira.
Question 2
Notas: 1
Analise o quadro a seguir e assinale a alternativa correta:
Alimento (g)
Quantidade (g)
Fibras total (g)
Feijões cozidos
182
19,1
Farelo de aveia
94
14,5
Tomate
262
11,8
Soja cozida
172
10,3
Nozes
143
7,3
Espinafre
190
7
Alface
539
6,5
Espaguete
140
6,3
Batata-doce
196
5,9
Brócolis
184
5,5
Mamão papaia
304
5,5
Passas
145
5,4
Pêra
166
5,1
Cenoura
146
4,8
Fonte: <http://www.benefiber.com.br/fibras.html>. Acesso em: 7 jun. 2014
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a. Um prato de 100 g de alface tem mais fibra que 100 g de uva-passa.
b. Entre os alimentos descritos na tabela, encontramos mais fibras no feijão. Essas fibras alimentares são proteínas que não são digeridas
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