Estudo Dirigido

Exercícios: Proteínas, Carboidratos, Lipídeos e Enzimas

1. Qual o conceito de proteínas e quais são suas propriedades?
2. Qual é a unidade monomérica das proteínas?
3. Escrever a fórmula geral de um aminoácido(aa)?
4. Quais são os grupamentos de aa existentes ?
5. O que é uma ligação peptídica?
6. Conceitue oligopeptídeo e polipeptídeo?
7. Quantos aa possuem o peptídeo abaixo:

[pic 1]

1. Descreva estrutura primária, secundária, terciária e quaternária de uma proteína.
2. O que são proteínas conjugadas?
3. Quais são as alterações estruturais que podem sofrer uma proteína
4. Quais são os interferentes na ligação hemoglobina-oxigênio
5. Descreva como ocorre o transporte de gases sanguíneos através da hemoglobin
6. Qual é o conceito de enzima?

1. Quais são os fatores que interferem na atividade enzimática?
2. O que são inibidores enzimáticos e como são classificados?
3.  Um pesquisador está comparando duas isoenzimas (A e B) e em seus experimentos encontra para a enzima “A” Km = 0,0589 mM e para a enzima “B” Km = 0,589 mM para um mesmo substrato em pH e Temperaturas ideais. Diga qual das duas enzimas apresenta maior especificidade pelo substrato testado

1. Uma determinada enzima transforma o substrato “A” em produto “B”. A tabela abaixo demonstra como a formação do produto “B” se altera em função do aumento do aumento da temperatura.

Concentração de enzima	Concentração de “A”	Temperatura	Concentração de “B”
10 mg/dL	20 mg/dL	30ºC	5 mg/dL
10 mg/dL	20 mg/dL	35ºC	10 mg/dL
10 mg/dL	20 mg/dL	37ºC	11 mg/dL
10 mg/dL	20 mg/dL	40ºC	9 mg/dL
10 mg/dL	20 mg/dL	43ºC	8 mg/dL

Observe a tabela acima e diga qual a temperatura ideal de trabalho para a enzima em questão e o que provavelmente ocorreu em temperaturas maiores que 37ºC?

18) O que são oligossacérídeos e polissacarídeos?

 19) O que é ligação glicosídica?

20) Por que os lipídeos são chamados de anfipáticos?

21) Em relação ao ponto de fusão, como se comportam os ácidos graxos saturados e insaturados?

22) Quais são as diferenças entre os polissacarídeos amido e o glicogênio?

23) Por que nos humanos não conseguimos digerir a celulose, que é um polissacarídeo?

24)Escreva os seguintes ácidos graxos: C 12 Δ 3,9  e C16 Δ 2,5,9

25) O que são triacilglicerol?

26)Em relação aos ác.graxos quais são as características da gordura animal e da gordura vegetal?

28)O que é saponificação?

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