A FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL CURSO DE NUTRIÇÃO

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FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL

CURSO DE NUTRIÇÃO

Andressa Fernanda Veloso dos Santos

Fábio Fernando Gomes

Josiane Aparecida Gregório

Júlio Cézar da Silva

Laira Fernanda Turra Ribeiro

Paulo Henrique Alberti

Renata Carina Romão

PTG – ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL EM PACIENTE COM DOEÇA METABÓLICA

Jaú

2021

Andressa Fernanda Veloso dos Santos

Fábio Fernando Gomes

Josiane Aparecida Gregório

Júlio Cézar da Silva

Laira Fernanda Turra Ribeiro

Paulo Henrique Alberti

Renata Carina Romão

PTG – ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL EM PACIENTE COM DOEÇA METABÓLICA

Trabalho de produção textual interdisciplinar em grupo, apresentado como requisito parcial para média semestral na disciplina de Nutrição.

Orientadora: Prof.  Danielle Vicari

JAÚ

2021

                                        Dedico este trabalho

        aos meus professores e aos colegas de classe.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO        4

2 DESENVOLVIMENTO        4

2.1 Considerando as informações laboratoriais, Leandro está em risco nutricional de acordo com o instrumento utilizado para a triagem nutricional? ...........................................................5

2.2 Cálculo da estimativa de altura ............................................................................................5

2.3 Índice de músculo esquelético (IME). A massa muscular está depletada ou normal? .................................................................................................................................................... 6

2.4 Diagnóstico nutricional do paciente, considerando os dados antropométricos e bioquímicos. Analise dos exames laboratoriais relacionando os níveis aumentados ou diminuídos de cada um deles, com os alimentos consumidos segundo o recordatório 24 h .................................................................................................................................................... 6

2.5 Calculo das necessidades energéticas de acordo com a equação de Justino e Medeiros - Faisy,2003 ................................................................................................................................. 9

2.6 Necessidades de proteínas, lipídeos e de carboidratos, considerando o quadro clinico do paciente, antropometria e exames laboratoriais. Apresente os valores de acordo com o VCT.......................................................................................................................................... 10

3 PRESCRIÇÃO DIETÉTICA .............................................................................................10

3.1 Com base nesses dados, que tipo de solução, em relação a osmolalidade, tem essa dieta ..................................................................................................................10

3.2 Qual a classificação da densidade dessa NE .....................................................10

3.3 Qual o volume que deverá ser administrado em cada horário ............................11

3.4 Como deve ser feita a prescrição dietética da NE ..............................................11

4 CONTAGEM DE CARBOIDRATOS DAS REFEIÇÕES DO PACIENTE, CONSIDERANDO O MANUAL DE CONTAGEM DE CARBOIDRATOS. CONSIDERAR O VALOR TOTAL DE CARBOIDRATOS INGERIDOS, QUANTAS UNIDADES DE INSULINA SÃO NECESSÁRIAS PARA COBRIR AS GRAMAS DE CHO.        10

5 ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PROPOSTAS A LEANDRO E A MARIANA,

PARA UM HÁBITO ALIMENTAR SADÁVEL PARA MELHORA DE SUAS QUEIXAS............................................................................................................................... 12

CONCLUSÃO........................................................................................................................ 15

REFERÊNCIAS        16

1 INTRODUÇÃO

A síndrome metabólica (SM) refere-se a um grupo de anormalidades metabólicas estreitamente relacionadas com a obesidade abdominal e a resistência à insulina (RI). Atualmente, é caracterizada por três dos cinco seguintes achados clínicos:

Circunferência da cintura (CC) elevada

Triglicerídeos (TG) elevados

Colesterol ligado à lipoproteína de alta densidade (HDL-c) reduzido

Pressão arterial (PA) elevada

Glicemia de jejum (GJ) elevada

Neste trabalho discutiremos o caso de Leandro, advogado, 40 anos, sempre gostou de curtir os finais de semana com os amigos e a família, fazendo churrasco e ingerindo cerveja. Tem uma rotina de trabalho estressante, não tendo tempo para cuidar de seus hábitos alimentares. Não pratica atividade física e é tabagista. Após um longo dia de trabalho, Leandro começou a sentir queimação no estômago, sem relação com a alimentação, e dores nas costas. Foi para casa e relatou as dores para sua esposa. Durante essa conversa, ele começou a ter náuseas, suar frio, formigamento no braço esquerdo e dor no peito seguido de desmaio.

Sua esposa o levou imediatamente para o hospital sendo diagnosticado com Infarto Agudo do Miocárdio (IAM).

Realizou cirurgia de revascularização do miocárdio, permanecendo em ventilação mecânica (VM) no pós-operatório imediato até que recobrisse total lucidez. Durante a permanência no leito teve perda de 6kg. As doenças sistêmicas, principalmente as respiratórias, diabetes, aumentaram no tempo de permanência na UTI.

Como nutricionistas do hospital a qual Leandro foi levado, analisaremos seus exames bioquímicos, faremos avaliação nutricional e evolução do caso, para assim uma conclusão e solução do problema apresentado pelo paciente.