Análise de rotulagem quanto à tabela nutricional em chocolates

Análise de rotulagem quanto à tabela nutricional em chocolates

Introdução

O trabalho a ser desenvolvido será sobre chocolates convencionais e chocolates Diets ao leite. O chocolate é um composto de massa de cacau, aromatizante e outros ingredientes como leite, passas, castanhas e amêndoas. Contém ainda minerais como ferro, potássio, cobre, manganês e magnésio. No chocolate ao leite, a massa de cacau é substituída em parte por leite em pó, produzindo um gosto mais adocicado. O termo diet pode ser utilizado nos rótulos de alimentos para dietas com restrição de nutrientes, para controle de peso e para dietas de ingestão controlada de açúcar, sal e gordura.

Esperamos demonstrar que os chocolates diets podem não ser uma melhor opção de consumo, pois existem diferenças entre os valores nutricionais entre estes e os convencionais.

O objetivo é apresentar as diferenças entre a composição nutricional entre os dois, mais especificamente de gorduras totais e saturadas.

Materiais e Métodos

Foi utilizado para o desenvolvimento desse artigo rótulos observando a tabela nutricional de chocolates diets e convencionais de duas marcas diferentes. O critério para a escolha do tema

Resultados e Discussões

Os resultados obtidos da tabela nutricional dos dois tipos de chocolates de diferentes marcas (convencional e diet) avaliados foram:

Tabela 1

25g Marca X (Convencional ao leite) Marca X (Diet ao Leite)

Valor energético 134 kcal 119 kcal

Carboidrato 15 g 14 g

Proteínas 1,2 g 1,6 g

Gorduras Totais 4,4 g 8,3 g

G. Saturada 0 g 4,6 g

Fibra Alimentar 0,7 g 0,6 g

Sódio 11 mg 19 mg

É possível perceber que as gorduras totais e saturadas apresenta-se em maior quantidade na Marca X diet ao leite do que na convencional. Os demais itens possuem pouca diferença entre os chocolates. E há ausência de cálcio

Tabela 2

25g Marca Y (Convencional ao leite) Marca Y ( diet ao leite)

Valor energético 137 kcal 147 kcal

Carboidrato 14 g 13 g

Proteínas 1,5 g 1,7 g

Gorduras Totais 8,2 g 9, 8 g

G. Saturada 5,1 g 6,0 g

Fibra Alimentar 0 g 0 g

Sódio 23 mg 25 mg

Cálcio 52 mg 0 g

Açúcares 0 g 3,2 g

O chocolate convencional ao leite e o chocolate diet não apresentam fibras alimentares, diferentemente