ESTUDO DIRIGIDO PROTEÍNAS

                                                                                       

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CENTRO UNIVERSITÁRIO PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS

UNIPAC - FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

NUTRIÇÃO

BIOQUÍMICA APLICADA À NUTRIÇÃO

ESTUDO DIRIGIDO

AMINOÁCIDOS, PEPTÍDIOS, PROTEÍNAS, ENZIMAS

 

NOME DO ALUNO: Tiés Liquer Côrtes.

NOME DO ALUNO: Guilherme de Paula Barreiros.

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1. (valor 0,5) Defina os aminoácidos de acordo com a demanda do organismo, levando em consideração um indivíduo adulto. Quais são estes aminoácidos posicionados dentro de cada grupo?

Resposta:

Nós dependemos de 20 tipos de aminoácidos para formação das proteínas em nosso organismo, sendo esses listados abaixo:

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Fonte imagem: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/aminoacidos.htm

Podemos classificar esses aminoácidos como essenciais e não essenciais.

Essenciais: são os aminoácidos que nosso corpo não sintetiza de forma suficiente, ou seja, dependemos de uma fonte externa (alimentação) para suprir essa demanda, em um individuo adulto, são eles: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.

Não essenciais: são os aminoácidos que nosso corpo sintetiza de forma suficiente não necessitando de uma fonte de alimentação externa.

Podemos classificar os 20 AA pelos seguintes grupos:

Apolar: Glicina, Alanina, Prolina, Valina, Leucina, Isoleucina e Metionina.

Polar: Serina, Treonina, Cisteína, Asparagina e Glutamina.

Carga positiva: Lisina, Arginina, Histidina.

Carga negativa: Ácido Aspártico e Ácido Glutâmico.

Aromáticos:  Fenilalanina, Tirosina e Triptofano.

2. (valor 0,5) Citar cinco peptídeos de interesse biológico com suas principais funções.

Resposta:

Peptídeos: São formados pela ligação de dois ou mais aminoácidos, através de ligações peptídicas, estabelecidas por um grupo amina de aminoácidos e um grupo carbóxilo do outro aminoácido.

Os cinco exemplos de peptídeos de interesse biológico e suas principais funções são:

Glutationa (3 AA - Ac. Glutâmico+Cisteína+Glicina)

Produzida no fígado, tem como principal função proteger as estruturas celulares dos efeitos oxidantes dos peróxidos.

Ocitocina (9 AA – cys+tyr+ile+gln+asn+cys+pro+leu+gly)

Produzida pelo hipotálamo, sua principal função é promover contrações uterinas durante o parto e a ejeção de leite, também ligada diretamente a sensação de prazer.

Vasopressina (9 AA) (Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly)

Sua produção acontece no hipotálamo e é armazenado na hipófise posterior. Tem como função a reabsorção de água nos tubos renais e também o aumento da pressão sanguínea.

Penicilina (2 AA – Valina+Cisteína)

Atua como antibiótico, controla o crescimento microbiano e inibe inflamações dos tecidos.

Endorfina (31 AA)

Neurotransmissor produzido na hipófise, age nas áreas do cérebro que são responsáveis por controlar a dor, variações de humor, depressão e ansiedade.

3. (valor 0,5) Quais são as ligações responsáveis pelas estruturas primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas?