Mapa Conceitual Hipertensão e Diabetes

        

        

1. Caso Clínico

Paciente: M.J.B., feminino, 62 anos, casada, altura de 1,67m e peso de 52 Kg, com diagnósticos de Esofagite Moderada Com Macroulcerações por DRGE.

1. Conduta Nutricional

Dieta com 1.600 Kcal, branda, moderada em resíduo abrandado pelo calor, di- vidida em 6 refeições. Façam os cálculos dos macronutrientes conforme distri- buição (CHO: 55%; Ptn: 20%; Gord: 25% do GET).

1. Recomendações Estabelecidas

• Vitamina A (950 μg/dia);
• Vitamina C (250mg/dia);
• Zinco (20 mg/dia);
• Selênio (50 μg/dia);
• Relação de proteínas de origem vegetal (40%);
• Relação de proteínas de origem animal (60%);
• Fibras Totais (25g/dia);
• Gorduras mono e poli-insaturadas;
• Baixo em FODMAPS.

1. - Distribuição de macronutrientes em percentual e em gramas para cada refeição

Distribuição dos Macronutrientes
Macro	%	Kcal	g	g / Kg / peso
CHO	55%	880	220	4,23
PTN	20%	320	80	1,54
LIP	25%	400	44,44	0,85

Divisão dos Macronutrientes em Porcentagem nas Refeições
Refeição	Desjejum	Colação	Almoço	Lanche	Janta	Ceia	Total
%	20%	5%	35%	10%	25%	5%	100%
Kcal	320	80	560	160	400	80	1.600

Distribuição dos Macronutrientes por Refeição
Macro	Desjejum	Colação	Almoço	Lanche	Janta	Ceia	Total
CHO	176	44	308	88	220	44	880 Kcal
PTN	64	16	112	32	80	16	320 Kcal
LIP	80	20	140	40	100	20	400 Kcal
	1.600 Kcal

Distribuição dos Macronutrientes por Refeição
Macro	Desjejum	Colação	Almoço	Lanche	Janta	Ceia	Total
CHO	44	11	77	22	55	11	220g
PTN	16	4	28	8	20	4	80g
LIP	8,89	2,22	15,56	4,44	11,11	2,22	44,44g

1. Cálculo da composição nutricional por refeição, acrescidas de suas es- pecificidades (vitaminas e/ou minerais)

Café da Manhã

Alimento

Medida caseira

g

Kcal

CHO

LIP

PTN

Fi- bras

Vit A

Vit C

Zn

Se

Substitutos

Ovo de galnha

1 uni- dade

50

69,75

0,5g

4,77 g

5,66g

-

75,6 mcg

-

0,47 mcg

13,86 mcg

Tofu 3 fa- tias de 25g OU 1 col de sopa de pasta de amendoim

Banana nanica

1 uni- dade

60

54,92

14,31g

0,07 g

0,84g

1,17g

-

3,52 mg

0,11 mcg

-

Melão 2 fa- tias OU Kiwi 1 uni- dade

Tapioca

1 uni- dade

50

168

41g

0g

1g

-

-

-

-

-

Pão de mi- lho 2 fatias de 25g OU Aveia em flocos 3 col de sopa cheia

Suco de uva inte- gral

1 copo pequeno

165

101,64

24,92g

0g

0,5g

-

-

-

-

-

Suco de la- ranja com cenoura sem açúcar 1 copo de 165 ml OU suco de morango 1 copo de 165 ml

Total

320

394

80,73

4,84 g

8g

1,17g

75,6 mcg

3,52 mg

0,58 mg

13,86 mcg

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