Relatório Estágio em Nutrição e Saúde Coletiva

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Lista de Tabelas

Tabela 1 -.Distribuição de macronutrientes em % da paciente M. S. S.        13

Tabela 2-Cardápio prescrito conforme patologia da paciente M. S. S.        13

Tabela 3 - Pontos de cortes de IMC por idade para adolescente de 10 a 19 anos.        18

Tabela 4 - Necessidade energética diária.        26

Tabela 5-.Fórmula de Cunningham.        28

Tabela 6. Distribuição de macronutrientes em % da paciente D. M. R.        29

Tabela 7. Cardápio prescrito para a paciente D. M. R. por macronutrientes por alimentos.        30

        

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SUMÁRIO

1. APRESENTAÇÃO        3

2. INTRODUÇÃO        4

3. ATIVIDADES DO ESTAGIÁRIO        5

4. PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL        11

5. ATIVIDADES DE ESTUDOS DE CASO        18

5.1. Atividade 1: Atendimento Clínico.        18

5.2. Atividade 2: Unidade de Terapia Intensiva (UTI)        21

5.3. Atividade 3: Nutrição Aplicada a Estética        24

5.4. Atividade 4: Nutrição Aplicada ao Esporte        28

6. TERMO DE VALIDAÇÃO DO RELATÓRIO        33

7. CONSIDERAÇÕES FINAIS        34

 REFERÊNCIAS        35

 ANEXOS        37

 ANEXO 1 – Ficha de Anamnese GERAL        37

 ANEXO 2 – Questionário de Frequência Alimentar (QFA)        41

 ANEXO 3 – Lista de Substitutos        43

1. APRESENTAÇÃO

Em diversas atividades acadêmicas possibilitou a promoção em desenvolver praticas, competências, capacidades e habilidades requeridas para a formação profissional de nível superior do curso de Nutrição. Dessa forma, visa a aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o desenvolvimento do curso, possibilitando um parâmetro de uma luz tênue do futuro em conhecimentos e práticas em atividades que competem ao nutricionista da área de Nutrição e Saúde Coletiva, atividade dentre elas: Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade aos indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas, sempre sob supervisão tutorial.

O estágio obrigatório tem por objetivos, os seguintes: Ampliar e adequar os conhecimentos técnico-científicos, cultural da população, integrando realidade socioeconômica e cultural da população, Teoria e a prática por meio de sua inserção em situações reais de trabalho; Promover atividades que permitam o desenvolvimento de competências, capacidades e habilidades requeridas para a formação profissional; Possibilitar o conhecimento da realidade socioeconômica e cultural da população, desenvolvendo a capacidade crítica e humanística do acadêmico, permitindo a sua identificação como elemento de transformação da sociedade; Garantir a experiência nos diferentes níveis de atenção a saúde, atuando em programas de promoção, manutenção, prevenção, proteção e recuperação da saúde, promovendo a formação de profissional comprometido com o ser humano; Suscitar o desejo permanente de aperfeiçoamento cultural e profissional, possibilitando o desenvolvimento da cidadania e dos princípios éticos da autonomia, da responsabilidade, da solidariedade e do respeito ao bem comum; Propor estratégias de educação/reeducação alimentar e nutricional; Identificar hábitos alimentares da população atendida e propor mudanças sempre que necessário; Elaborar projeto de Educação Nutricional;

Conforme a Lei de Estágio nº 11.788, de 25 de setembro de 2008, as atividades de estágio não deverão ultrapassar 6 (seis) horas diárias e 30 (trinta) horas semanais. Tendo início no dia 18/10/2021 e termino no dia 27/05/2021,com carga horária realizada um total de 215 horas.

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1. INTRODUÇÃO

O presente Relatório de Estágio em Nutrição em Alimentação Coletiva tem como incumbência descrever as atividades desenvolvidas, identificando as competências obtidos no estágio adaptado e clínico, contribuindo diretamente ou indiretamente de maneira significativa para a manutenção da saúde e manutenção e recuperação da saúde, bem como, na prevenção e tratamento de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, favorecendo ao nutricionista as suas atribuições em prestar assistência, promover hábitos alimentares da população atendida e propor mudanças sempre que necessário, elaborar projeto de Educação Nutricional  a indivíduos, sadios ou enfermos.

A Nutrição em Alimentação Coletiva abrangem o tratamento através da alimentação mais saudável, nos deparamos com diversas situações em seus aspectos relacionados à Educação Alimentar e Nutricional para atuar na promoção, manutenção e recuperação da saúde. O estágio supervisionado buscou associações das dimensões teóricas e práticas curriculares, articulando interdisciplinarmente os conteúdos, O estágio propiciam experiências inesquecíveis em situações reais de vida e trabalho, fortificando a confiança das teorias para as praticas de modo ativo aflorando estratégia, criatividade, empatia num exercício constante com a comunidade.

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1. ATIVIDADES DO ESTAGIÁRIO

Atividades e rotinas realizadas no estágio supervisionado descrita de forma detalhada.

Estágio adaptado com 6 (seis) Hs diária no dia(18/10/2021)

Neste dia foi realizado apresentação do estágio adaptado videoaula com tutora.

Estágio adaptado com 6 (seis) Hs diária no dia (19/10/2021)

Apresentação clínico, informações e orientações para resolução da pré-atividade do estudo de caso.

Estágio adaptado com 6 (seis) Hs diária no dia (20/10/2021)

Conclusão da leitura do estudo de caso e aprofundamento para a resolução.