Bioquimica

Curso:___________________PERíODO__________________TURMA_________DATA____/____/_____

NOME:____________________________________________R.A._______________________________

Disciplina de Bioquímica - ProfªDrª Silmara Luz

ROTEIRO DE ESTUDOS:

Orientações:

- Responda as questões com seu grupo usando livros das referências da disciplina, anotações de aula e pesquisa bibliográfica (lembrem-se: vocês ainda estão aprendendo a discernir os conteúdos corretos dos errados, o Google pode atrapalhar nesse momento!);

- Avaliação das respostas: argumentos fundamentados, coerentes e coesos (lógica); português correto; introdução, desenvolvimento e conclusão. LETRA LEGÍVEL!

- Registre o roteiro individualmente e à mão, em folhas avulsas para formar uma pasta. Citar a referência usada (nome do autor e do livro - ABNT). Use esta folha como capa do trabalho. Por gentileza, não use folhas de caderno. Entregue dentro do prazo solicitado.

- Apenas serão aceitos e avaliados os roteiros desenvolvidos em sala de aula na presença do professor. Alunos que faltarem às aulas dos roteiros não poderão entregá-lo em outra data.

- Dúvidas: entre em contato com a professora! E-mail: [e-mail] (identifique-se: nome, turma, curso, campus).

Bons estudos! ProfªDrªSilmara Luz

ESTRUTURA QUÍMICA DE CARBOIDRATOS

0.Procurar na biblioteca, um livro a sua escolha da disciplina de Bioquímica e localizar o capítulo sobre o tema dessa aula (ver livros indicados na ementa da disciplina e pedir auxílio do professor).

1. O que são carboidratos (definição bioquímica)?

2. Quais os tipos de carboidratos encontrados na natureza? Qual a diferença entre eles (tipos de ligações químicas e relação com o processo digestivo)?

3. O que são ligações glicosídicas do tipo  e do tipo ? Qual a atividade de cada uma delas no processo digestivo?

4. Qual a classificação nutricional dos carboidratos? Qual a atividade fisiológica de cada tipo (número de ligações glicosídicas e conseqüências no organismo)?

5. O que é amido? Qual sua importância? Onde é encontrado na natureza?

6. O que é glicogênio? Qual seu papel no organismo humano? Onde é encontrado na natureza?

7. O que é amido resistente? Qual seu papel na digestão? Onde é encontrado na alimentação?

8. O que é fibra (NSP ou não-amido)? Qual seu papel na digestão? Onde é encontrado na alimentação?

9. Que são monossacarídeos? Quais são? Qual sua importância na estrutura química dos CHO? Onde são encontrados na alimentação (cada um deles)? Discuta com seu grupo quais as conseqüências fisiológicas da ingestão de cada um deles?

10. Que são dissacarídeos? Quais são? Onde são encontrados na alimentação (cada um deles)? Discuta com seu grupo quais as conseqüências fisiológicas da ingestão de cada um deles?

11. Que são polissacarídeos? Onde são encontrados na natureza? Dê um exemplo.