Proteinas

Proteínas

Para que nossa saúde fique em dia e tenhamos uma vida tranquila é preciso ter uma alimentação balanceada e adequada às necessidades do nosso corpo. Entre os principais nutrientes está a proteína, que é parte fundamental para o bom funcionamento do nosso organismo. A proteína tem função construtora que age reparando e conservando através do seu nutriente os tecidos do nosso organismo, e possui também funções reguladoras presentes em hormônios e enzimas dos processos fisiológicos e do metabolismo, que fornece energia quando as outras são insuficientes.

O consumo dos alimentos ricos em proteínas deve ser de 50 gramas diárias para que suas funções sejam realizadas com eficiência. Encontrada em diversos alimentos de origem vegetal ou animal é possível consumir as proteínas necessárias sem problemas, já que opções não faltam.

Não há necessidade de ingerir proteínas de origem animal em nenhuma fase da vida humana. Também estão presentes nas proteínas vegetais todos os aminoácidos que se encontram nas proteínas animais.

A recomendação mais aceita atualmente estabelece que a proteína forneça cerca de 10 a 15% das calorias da dieta. Assim, numa dieta com 2.000 calorias, 200 a 300 calorias devem ser provenientes da proteína, e as calorias restantes de carboidratos e gorduras. Basta que tenhamos em mente o conceito básico de que do total de calorias ingeridas na dieta, 10% pelo menos, seja proveniente de proteínas.

Alimentos animais ricos em proteína

Os alimentos ricos em proteínas de origem animal fornecem substâncias completas que o nosso corpo não consegue fabricar, são os chamados aminoácidos. Também são ricos em ferro, zinco, cálcio e vitamina B12. Sua única desvantagem é que estes alimentos são pobres em fibras e ricos em gorduras, então devem ser consumidos com moderação. Como fonte de proteína podemos citar as carnes, ovos, leites e seus derivados, aves, peixes e frutos do mar como alimentos de origem animal.

Alimentos vegetais ricos em proteína

Os alimentos de origem vegetal possuem menor quantidade de aminoácidos essenciais para o corpo, mas são ricos em vitaminas, fibras, sais minerais e carboidratos e o melhor não possuem gorduras “ruins”. Podemos citar alguns alimentos de origem vegetal como a soja, a lentilha, o feijão, gergelim, aveia integral, leguminosas frescas e brotos, grão de bico, avelã, castanha, pinhão entre outros.

A carência de proteínas afeta diretamente o sistema imunológico acarretando diversos problemas a nossa saúde, como anemia, enfraquecimento das unhas, da pele e dos cabelos.

Nenhum grupo de alimento é melhor que o outro, por isso para atender todas as nossas necessidades, o ideal é consumir alimentos de origem vegetal e animal, os dois devem ser incluídos de maneira equilibrada na nossa dieta diária.