Todas as células vivas são basicamente semelhantes

             Todas as células vivas são basicamente semelhantes.              

Estrutura básica das células:

-  Citoplasma

• Membrana
• Núcleo ou nucleóide

• Procariotas

  Cujo material genético não está separado do citoplasma por uma membrana ,              Estrutura caracterizada pela ausência de um núcleo individualizado e com um número muito reduzido de organelos celulares (normalmente possuem apenas ribossomas).

              O material genético, geralmente uma molécula de ADN circular, encontra-se disperso no citoplasma, sem estar associado a proteínas, constituindo o nucleoide.

Divisão celular = Ocorre imediatamente a seguir à replicação do ADN, formando-se duas células-filhas, cada uma com uma das cadeias de ADN.

Ex: As bactérias e as cianobactérias

são bioquimicamente versáteis e diversas: por exemplo:

-  todas as principais reações metabólicas são encontradas em bactérias, incluindo os três processos para obtenção de energia: glicólise, respiração e fotossíntese.

Procariontes, procariotas ou procariotos são organismos unicelulares na sua vasta maioria e que não apresentam seu material genético delimitado por uma membrana.

núcleo individualizado, Têm uma organização estrutural complexa

•  Eucariotas

  Com um núcleo bem individualizado e delimitado pelo envoltório nuclear.

semelhanças importantes em sua organização molecular e em sua função.

Ex: Podemos citar que todos os organismos vivos utilizam o mesmo código genético e uma maquinaria similar para a síntese de proteínas

controle microbiano

Avaliar susceptibilidade das espécies para esse agente

2 – O contato do agente com o microrganismo deve ser facilitado

3 -  O tempo de exposição adequado, entre o agente escolhido e o microrganismo para permitir a ação necessária.

. O controle e eliminação de microorganismos em objetos (incluindo alimentos), ambientes e superfície corporal diferem conforme a natureza do micróbio,

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Métodos físicos

 Calor (úmido, seco, pasteurização)

-Mecanismos de ação: desnaturação das proteínas (enzimas)

a) Temperatura

     O calor  um dos mais importantes métodos empregados para o controle do crescimento e para a eliminação de microorganismos.

                O calor mata os microorganismos pela desnaturação de suas enzimas, que resulta na inativação dessas proteínas.

     A resistência ao calor varia entre os diferentes microorganismos.

Ponto de morte térmica (PMT)

       É a menor temperatura em que todos os microorganismos em uma suspensão líquida específica serão mortos em 10 minutos.

Tempo de morte térmica (TMT)

         É um fator a ser considerado no processo de esterilização que é o tempo requerido para o material se tornar estéril.

    É o tempo mínimo em que todas as bactérias em uma determinada cultura líquida específica serão mortas, em uma determinada temperatura.

Esterilização pelo calor:

        Distinguem-se o calor úmido e o calor seco.

        O calor úmido é a água ou o vapor de água a alta temperatura, possui maior poder de penetração comparativamente ao calor seco.

Método	Mecanismo de ação	Comentários	Uso preferencial
Fervura	Desnaturação de proteínas.	Destrói bactérias, fungos e muitos vírus ao redor de 15 minutos. Não é eficaz para todos os endósporos.	Processo de desinfecção de larga utilização caseira
Autoclavação	Desnaturação de proteínas.	Método eficaz de esterilização. Devese observar o trinômio: tempo X temp. X pressão	Meios de cultura, soluções, utensílios e instrumentais
Pasteurização	Desnaturação de proteínas.	Mata bactérias patogênicas eventualmente transmissíveis pelo leite e reduz o número de todos os microorganismos presentes.	Leite, creme de leite, cerveja, vinho, etc.

Principais métodos físicos