Vitaminas

FACULDADES INTEGRADAS DO BRASIL – UNIBRASIL

VITAMINAS

CURITIBA

2011

ALESSANDRA TOMITA

GÉSSICA EMELIN ANNES DE ALMEIDA

VITAMINAS

Trabalho apresentado à matéria de nutrição do Curso de Bacharelado em Educação Física, da UniBrasil, como requisito parcial à obtenção de nota referente ao 2º Bimestre do 2º Período.

Professora: Edilceia

CURITIBA

2011

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 6

2 VITAMINA A 7

2.1 DEFINIÇÃO 7

2.2 CLASSIFICAÇÃO 7

2.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 7

2.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 7

2.5 RECOMENDAÇÕES 8

2.6 FONTES ALIMENTARES 8

3 VITAMINA D 9

3.1 DEFINIÇÃO 9

3.2 CLASSIFICAÇÃO 9

3.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 9

3.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 9

3.5 RECOMENDAÇÕES 10

3.6 FONTES ALIMENTARES 10

4 VITAMINA E 11

4.1 DEFINIÇÃO 11

4.2 CLASSIFICAÇÃO 11

4.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 11

4.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 11

4.5 RECOMENDAÇÕES 12

4.6 FONTES ALIMENTARES 12

5 VITAMINA K 13

5.1 DEFINIÇÃO 13

5.2 CLASSIFICAÇÃO 13

5.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 13

5.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 13

5.5 RECOMENDAÇÕES 14

5.6 FONTES ALIMENTARES 14

6 VITAMINA C 15

6.1 DEFINIÇÃO 15

6.2 CLASSIFICAÇÃO 15

6.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 15

6.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 15

6.5 RECOMENDAÇÕES 16

6.6 FONTES ALIMENTARES 16

7 VITAMINA B12 17

7.1 DEFINIÇÃO 17

7.2 CLASSIFICAÇÃO 17

7.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 17

7.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 17

7.5 RECOMENDAÇÕES 18

7.6 FONTES ALIMENTARES 18

8 VITAMINA B1 (TIAMINA) 19

8.1 DEFINIÇÃO 19

8.2 CLASSIFICAÇÃO 19

8.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 19

8.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 19

8.5 RECOMENDAÇÕES 20

8.6 FONTES ALIMENTARES 20

9 VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) 21

9.1 DEFINIÇÃO 21

9.2 CLASSIFICAÇÃO 21

9.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 21

9.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 21

9.5 RECOMENDAÇÕES 22

9.6 FONTES ALIMENTARES 22

10 VITAMINA B3 (NIACINA) 23

10.1 DEFINIÇÃO 23

10.2 CLASSIFICAÇÃO 23

10.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 23

10.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 23

10.5 RECOMENDAÇÕES 24

10.6 FONTES ALIMENTARES 24

11 VITAMINA B6 (PIRIDOXINA, PIRIDOXAL, PIRIDOXAMINA) 25

11.1 DEFINIÇÃO 25

11.2 CLASSIFICAÇÃO 25

11.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 25

11.4 CONSEQUÊNCIAS DA HIPERVITAMINOSE 25

11.5 RECOMENDAÇÕES 25

11.6 FONTES ALIMENTARES 26

12 ÁCIDO FÓLICO (FALACINA) 27

12.1 DEFINIÇÃO 27

12.2 CLASSIFICAÇÃO 27

12.3 CONSEQUÊNCIAS DA HIPOVITAMINOSE 27

12.4 CONSEQUÊNCIA DA HIPERVITAMINOSE 27

12.5 RECOMENDAÇÕES 28

12.6 FONTES ALIMENTARES 28

13 CONCLUSÃO 29

REFERÊNCIAS 30

1 INTRODUÇÃO

As vitaminas são substâncias necessárias para o metabolismo no organismo, mas que não podem ser produzidas em nosso corpo. Assim, elas são obtidas através de alimentos, bebidas ou suplementos vitamínicos. São elementos nutritivos essenciais para a vida. São elas as vitaminas A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B6, B12 e ácido