O EXPERIMENTO 6: Ácidos e Bases

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Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Departamento de Ciências Biológicas

Bases Químicas da Biologia

Prof a. Dra. Marlúcia Barreto

Aluna: Thaira Pinheiro Silva

        

EXPERIMENTO 6: Ácidos e Bases  

Relatório apresentado como requisito parcial para nota da segunda unidade ao Colegiado de Ciências Biológicas da Universidade do Sudoeste da Bahia (UESB).

Orientadora: Dra. Marlúcia Barreto.

JEQUIÉ – BA

NOVEMBRO - 2017

1. INTRODUÇÃO

Os ácidos estão caracterizados como uma substância que possui sabor azedo e que avermelha o suco de uva, o suco de amora e extrato de repolho roxo. Conduzem corrente elétrica, quando adicionados ao mármore e a outros carbonatos, produzem efervescência, com liberação de gás carbônico. Os ácidos podem ser divididos em dois grupos: os que não contêm o oxigênio (não-oxigenados ou hidrácidos) e os que contêm (oxigenados ou oxi-ácidos) ácidos.

As bases se caracterizam por ser uma substância que possui sabor adstringente, azula o suco de uva ou de amora, deixa verde o extrato de repolho roxo e torna a pele escorregadia. As bases segundo Arrhenius, são compostos iônicos formados por um cátion de elemento metálico ligado ionicamente ao íon OH¯. Elas podem ser divididas em dois grupos de acordo com o elemento metálico presente: bases de metais que possuem carga fixa e bases de metais que possuem carga variável.

Um indicador de pH ou indicador ácido-base, é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma solução e que permite saber se essa solução é acida ou base. A adição de indicador de pH, indica a variação da cor da solução, sabendo determina um ácido (pH abaixo de 7) ou uma base (pH acima de 7). Temos pH metro, um aparelho eletrônico, usado para determinar com exatidão o pH da solução. E os naturais com o extrato de repolho roxo.

1. OBJETIVOS

• Preparar uma escala de pH usando um indicador natural (repolho roxo)
• Determinar o pH de diferentes substâncias.
• Classificar o caráter ácido-base de diferentes substâncias.

1. MATERIAIS E MÉTODOS

1. Materiais

• 14 tubos de ensaio de 15mL
• Peneira
• Repolho roxo
• 04 provetas de 10mL
• 04 conta-gotas
• 02 béqueres de 500mL
• 02 béqueres de 100mL

Reagentes:

• Solução de ácido clorídrico (HCL) 0,10 mol L-1
• Solução de hidróxido de sódio (NaOH) 0,10 mol L-1
• Etanol (C2H5OH)
• Água destilada
• Hidróxido de magnésio
• Vinagre branco
• Leite
• Suco de limão
• Detergente neutro
• Detergente
• Coca-Cola
• Extrato de repolho roxo

                        

1. Métodos

Preparo para escala padrão:

Em sete tubos de ensaios de 15ml foram preparadas 7 soluções diferentes contendo o extrato de repolho roxo como indicador de pH indicadas na tabela 1 abaixo:

Tabela 1: Preparo da escala padrão.

Valor do pH (aproximado).	Solução
1	5,00 mL de HCL 0,10 mol L-1 + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.
3	5,00 mL de água dest. + 5 gotas de vinagre + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.
5	5,00 mL etanol + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.
6	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.
9	5,00 mL de água dest. + 1 gotas de NaOH 0,10 mol L-1 + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.
11	5,00 mL de água dest. + 5 gotas de NaOH 0,10 mol L-1 + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.
12	5,00 mL de NaOH 0,10 mol L-1 + 5,00 mL de extrato de repolho roxo.

Teste de pH de diferentes matérias:

        Logo após, preparou-se soluções em 6 tubos de ensaios contendo; 5 mL de água destilada e 5mL de extrato de repolho roxo. Acrescentou-se 5 gotas de diferentes materiais os quais foram testados: leite, hidróxido de magnésio, suco de limão, detergente neutro, Coca-Cola, detergente, como mostra a tabela 2, para comparação do pH com a escala padrão, observando as cores, e com papel indicador universal imersos nos tubos.

Tabela 2: Teste de pH de diferentes materiais.

Tubos	Soluções
1	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo + 5 gotas de leite
2	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo + 5 gotas de hidróxido de magnésio
3	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo + 5 gotas de suco de limão
4	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo + 5 gotas de coca-cola
5	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo + 5 gotas de detergente neutro
6	5,00 mL de água dest + 5,00 mL de extrato de repolho roxo + 5 gotas de detergente

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