OS EXERCÍCIOS AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

EXERCÍCIOS AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

1- Os resíduos de aminoácidos nas proteínas ocorrem em quantas formas

esteroisoméricas?Por quê?

2- O que são substâncias anfotéricas?

3- Represente estruturalmente a espécie iônica da alanina presente no pH 1,5 e no pH 10,0.

4- Quais dados podemos retirar de um gráfico de titulação de um aminoácido?

5- O pKa de um grupo R ionizável é sempre constante?Explique.

6- Escreva as equações de equilíbrio para o aspartato e dê a carga de cada espécie.

7- No pI, as moléculas têm carga líquida igual à zero. Por que a alanina está

predominantemente na forma zwitteriônica e não na forma não carregada no seu pI?

8- O que são proteínas conjugadas?E grupo prostético?Exemplifique.

9- Conceitue estrutura primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas.

10- Assinale V ou F, justificando

( )O glutamato possui 2 grupamentos tituláveis.

( ) A alanina possui duas regiões de maior poder tamponante, sendo um bom tampão no pH

do fluido intracelular ou sanguíneo.

( )A histidina fornece poder tamponante significante no próximo ao pH neutro.

11-Observe a curva de titulação da glicina e responda as questões abaixo:

 a) Em qual ponto a glicina estará presente predominantemente como a espécie +H3N-

CH2-COOH?

b) Em qual ponto a carga média líquida da glicina é +0,5?

c) Em qual ponto o pH tem valor igual ao pKa de ionização do grupo carboxila da glicina?

d) Em qual ponto a glicina tem capacidade máxima de tamponamento?

e) Em qual ponto a carga líquida média da glicina é igual a zero?

f) Em qual ponto se localiza o ponto isoelétrico?

g) Em qual ponto as estruturas das formas predominantes correspondem a uma mistura

meio a meio de +H3N-CH2-COOH e +H3N-CH2-COO-?

12- Descreva algumas propriedades sobre as ligações peptídicas

13- Explique a relação estabilidade conformacional e interações fracas das proteínas

14- Por que a α-hélice se forma mais facilmente do que outras possíveis conformações?

15- Diferencie as proteínas fibrosas: α-queratina, colágeno e fibroína da seda