Relatório de Processos Biológicos

Faculdade dos Guararapes

Relatório de Processos Biológicos

 O que são proteínas?

  As proteínas são macromoléculas presentes nas células praticamente em todo o corpo humano. Elas são responsáveis por inúmeras funções, como o crescimento de unhas e cabelos, a reposição da pele e a construção de músculos.

 São compostas por uma sequência de aminoácidos que formam cadeias entre si por intermédio de ligações peptídicas.

Suas funções:

- Construção de novos tecidos do corpo humano.

 

-  Atuam no transporte de substâncias.

- Atuam no sistema de defesa do organismo, neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos.

 

- Agem como catalizadoras de reações químicas que ocorrem no organismo dos seres humanos.

 

- Estão presentes na composição de vários fluídos produzidos pelo corpo.

 

- Presentes nos alimentos, fornecem energia para o corpo humano.

 

- As proteínas estruturais são responsáveis por dar resistência e elasticidade aos tecidos.

 

- Atuam na regulação de hormônios.

 

- As proteínas encontradas na membrana plasmática atuam como receptoras, emitindo sinais para que a célula possa desempenhar suas funções vitais.

Em entendimento a atividade exposta na aula passada sobre proteínas, vimos que:

No laboratório multidisciplinar de biologia, observamos a quantidade de aminoácidos e proteínas presentes nos carboidratos utilizados, que são eles:

- Feijão

- Farinha de Mandioca

- Arroz

- Amido de Milho

- Clara de Ovo

O próximo passo, foi conhecer os materiais necessários para o desenvolvimento do experimento:

- Cadinho

- Pistilo

- Tubos de Ensaio e estante

- Colher de chá

- Bastão de Vidro

E ainda adicionamos 2ml de solução de Biureto (reagente usado para análise das proteínas) em cada tubo de ensaio.

Tubo de Ensaio 1: ¼ de colher de chá de Amido.

Só adicionamos ao tubo de ensaio com a solução de biureto, tornando-a homogênea e gelatinosa, devido a sua composição por sofrer processos químicos, físicos e térmicos aumentando sua solubilidade e resistência, resultando no tom de lilás puxando para o azul, mas não muito forte.

Tubo de Ensaio 2: ¼ de colher de chá de Feijão triturado.

Para analisarmos as proteínas no Feijão, foi necessário usar o Cadinho e o Pistilo, para triturar, até dar o ponto de farinha. Ao adicionarmos o feijão no tubo de ensaio com a solução de Biureto, podemos observar que o feijão é rico em proteínas e minerais através da coloração de Roxo Indigo, que a amostra apresentou.

Tubo de Ensaio 3: ¼ de colher de chá de Arroz triturado.

Do mesmo modo que o Feijão, utilizamos o Cadinho e o Pistilo, para fazer uma farinha. Devido a sua composição, podemos notar a presença de aminoácidos e uma pífia quantidade de proteínas, pois a sua coloração não alcançou o tom Roxo, ficou em um tom de cinza.

Tubo de Ensaio 4: ¼ de colher de chá de Farinha de Mandioca.

 Para analisarmos a solução de Biureto com a Farinha de Mandioca, misturamos os dois no tubo de ensaio, e percebemos que a amostra não ficou homogênea e a sua tonalidade chegou a um lilás claro, nos mostrando que existem poucas proteínas.

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