ENSAIOS PARA GRUPOS FUNCIONAIS ESPECÍFICOS

UNIVERSIDADE DO SAGRADO CORAÇÃO

QUÍMICA ORGÂNICA

Prof. Responsável: Aroldo Geraldo Magdalena

Grupo: Guilherme Rojas Marques, Lethycia Almeida Santos, Louysi Beatriz Araújo e Raissa Gabrieli Candido.

ENSAIOS PARA GRUPOS FUNCIONAIS ESPECÍFICOS

BAURU

2014

INTRODUÇÃO

Em química orgânica, grupo funcional se define como uma estrutura molecular que confere às substâncias comportamentos químicos semelhantes. O conjunto de compostos que apresentam o mesmo grupo funcional é denominado Função Orgânica.

As principais Funções orgânicas são: cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, álcoois, fenóis, ésteres, éteres, amidas, haletos.

• Cetona

Cetonas são substâncias orgânicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a dois átomos de carbono. A propanona é a forma mais simples de uma cetona (figura 01).

Figura 01 – Propanona

Fonte: www.quimicaorganica.net

• Aldeídos

Os aldeídos (figura 02) são denominados de compostos carbonílicos porque apresenta o grupo carbonila C = O. Esses compostos são incolores, e os de tamanho inferior têm cheiro irritante e os de cadeia carbônica maior têm cheiro agradável, na natureza podem ser encontrados nas fases sólida, líquida ou gasosa.

Figura 02 – Metanal

Fonte: http://www.quimica.seed.pr.gov.br/modules/galeria/detalhe.php?foto=1774&evento=5

• Ácidos carboxílicos

Ácidos carboxílicos são compostos que apresenta o grupo funcional carboxila (- COOH) ligado à cadeia carbônica (figura 03).

Figura 03 – Ácido Fórmico

Fonte: http://www.quimica.seed.pr.gov.br/modules/galeria/detalhe.php?foto=1753&evento=5

• Álcoois

Álcoois são compostos orgânicos que apresentam o grupo funcional hidroxila (─ OH) preso a um ou mais carbonos saturados (figura 04).

Figura 04 – Etanol

Fonte: http://www.fciencias.com/2012/11/22/6257/

• Fenóis

Fenóis são compostos que possuem o grupo hidroxila (-OH) ligado diretamente ao anel benzênico (figura 05).

Figura 05 – Fenol

Fonte: http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/modules/mylinks/viewcat.php?cid=16&letter=F

• Ésteres

Ésteres (figura 06) são compostos orgânicos produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico e álcool reagem entre si e os produtos da reação são éster e água.

Figura 06 – Reação de esterificação.

Fonte: http://www.profjoaoneto.com/quimicao/esteres/esteres.htm

• Éteres

Éteres são compostos orgânicos que apresentam o grupo funcional - O- (oxigênio) entre dois radicais (carbonos), ou seja, se caracterizam pela presença de oxigênio ligado a dois átomos de carbono (figura 07).

Figura 07 – Éter dimetílico

Fonte: http://wikienergia.com/~edp/index.php?title=%C3%89ter_dimet%C3%ADlico

• Amidas

As amidas (figura 08) são compostos orgânicos nitrogenados e derivam da amônia (NH3), podem ser encontradas na fase sólida ou líquida. Na sua forma mais simples ela é denominada de metanamida.

Figura 08 – Paracetamol contendo o grupo amida (em azul).

Fonte: http://www.brasilescola.com/quimica/paracetamol-aspectos-quimicos.htm

• Haletos

Na Química Orgânica, os compostos que apresentam átomos de Halogênio se classificam como Haletos orgânicos (figura 09).

Figura 09 – Fórmulas do clorofórmio.

Fonte: http://www.alunosonline.com.br/quimica/cloroformio.html

Para ver qual é o grupo funcional de cada uma dessas funções orgânicas, são realizados certos testes simples para a identificação e confirmação dos grupos funcionais, como por exemplo:

1. TESTE DE INSTAURAÇÃO COM BR2/CH2CL2

2. TESTE DE INSTAURAÇÃO COM KMNO4

3. ENSAIOS PARA CARBONILAS

4. ENSAIO PARA ALDEÍDOS

5. ENSAIO PARA ALCOOIS

6. ENSAIO PARA ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

OBJETIVO

O objetivo desta aula prática é conhecer as reações que caracterizam determinadas funções orgânicas: insaturações, cetonas, álcoois, aldeídos e ácidos caboxílicos. Nesta