Estudo dirigido de absorção e disgestão

NOME:  Mariana Pardo de Oliveira        

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TURMA:          B        

ESTUDO DIRIGIDO: DIGESTÃO E ABSORÇÃO

1. Descreva quais os processos de digestão que ocorrem na boca, esôfago,  estômago, intestino delgado e cólon.

Boca: digestão de amido pela amilase salivar (ptialina) produzida e liberada pelas glândulas salivares.

Esôfago: órgão em forma de tubo, responsável pela conexão entre a faringe e o estômago. Através dos movimentos peristálticos, ele empurra o alimento para o estômago.

Estômago: digestão de proteínas em fragmentos menores pela pepsina.

Intestino delgado: digestão de carboidratos (sacarose, maltose, lactose e amido), lipídeos e proteínas pela ação de sacarase, maltase, lactase e amilase pancreática, lipases e tripsina, respectivamente.

Intestino grosso (cólon): Nele ocorre absorção de água e de certos eletrólitos; síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais; armazenagem temporária dos resíduos; eliminação de resíduos do corpo (defecação).

1. Em relação ao recém-nascido:

1. Explique a razão de não introduzir vegetais (frutas, sopas de legumes) antes de 3-4 meses de vida

     Não se deve introduzir vegetais  na alimentação de bebês nos 4 primeiros meses de vida devido ao fato de esse ainda não possuir um trato digestivo preparado para metabolização de tais compostos. Além disso, o leite materno possui todos os nutrientes necessários ao bebê até os seus 6 primeiros meses de vida.

1. Quais as enzimas que seriam mais especificas para a digestão e absorção do leite materno

     A enzima específica para a digestão e a absorção do leite materno é a renina. Essa enzima é produzida pelo estômago de recém-nascidos e crianças e quando em contato com a proteína caseína, encontrada no leite materno, leva à coagulação deste, dificultando assim, a ação de outras enzimas sobre o leite.

3-   Analise o peptídeo que é mostrado abaixo. O primeiro aminoácido (Serina = Ser) tem a extremidade amínica (NH3) livre. O último tem a Fenilalanina (Fen) com a extremidade carboxílica livre. Quantos serão os peptídeos gerados pela digestão da quimotripsina? Mostre na figura os sítios de lise da ligação peptídica

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1. Um médico prescreveu nutrição enteral para um paciente que não tinha o pâncreas exócrino funcional (não nenhuma enzima digestiva). Ele optou por uma dieta rica em triglicerídeos de cadeia média, sacarose e di e tri peptídeos. Justifique a escolha dele. Se discordar, justifique também.

          A decisão do médico foi equivocada. Na nutrição enteral não deve haver os compostos citados acima, uma vez que como o paciente não possui a parte exócrina do pâncreas funcionando, ele não será capaz de produzir as enzimas responsáveis pela digestão de lipídeos e carboidratos. Apenas com a ação da bile, a digestão será apenas facilitada e não completamente executada, uma vez que a substância biliar não tem ação enzimática disgestiva. Consequentemente, a digestão do paciente ficará comprometida.

1. Compare a absorção da galactose e do glutamato.

         Por se tratar de um monossacarídeo e um aminoácido, a absorção de galactose e glutamato são distintas. A galactose se origina da hidrólise (quebra por adição de água) de um carboidrato e sua absorção se dá no intestino delgado. Essa é transferida para a corrente sanguínea por meio do processo de difusão, no entanto há gasto de energia em sua maioria, uma vez que, geralmente, ocorre contra o gradiente de concentração. Do sangue, o monossacarídeo segue em direção ao fígado e nele dá origem a um intermediário que é incorporado à molécula de glicogênio. Já o glutamato também é absorvido no intestino, todavia esse aminoácido, em sua maioria, não segue para a corrente sanguínea. Ele, na verdade, é absorvido pelo intestino e utilizado por este como fonte de energia, e 50% dele composto é metabolizado em CO2. Já o glutamato produzido pelo próprio organismo é essencial, uma vez que, além de ser unidade constituinte de proteínas, ele também age como um neurotransmissor excitatório do sistema nervoso.  

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