OSMOSE DO OVO

1. INTRODUÇÃO

Neste experimento, comprovou-se o fenômeno da osmose com métodos simples e materiais de fácil obtenção. Utilizando um ovo recoberto apenas por sua película semipermeável, isto é, sem a parte resistente da casca, observou-se a passagem de solvente do meio hiposaturado para o meio hipersaturado, com o aumento do volume do ovo, quando este representa o meio hipersaturado, e diminuição, quando representa o meio hiposaturado.

O fenômeno osmótico pode ser observado em diversos processos naturais, fazendo parte inclusive da manutenção da vida de certos seres. Por não ocorrer gasto energético, é considerado um transporte passivo, dependendo exclusivamente da concentração de soluto e a pressão osmótica do sistema.

2 .OBJETIVO

Demonstrar a osmose em célula animal através da passagem de agua pela membrana semipermeável da casca do ovo.

3. MATERIAIS

• 2 ovos;

• 250 g de açúcar;

• 2 frascos de vidro transparentes;

• régua de 30 centímetros;

• papel alumínio;

• vinagre branco (ácido acético);

Figura 1: Materiais a serem utilizados

4. MÉTODOS

1. Colocar um ovo, com cuidado, em cada frasco de vidro e acrescentar vinagre

branco até que esteja completamente coberto.

2. Tampar com papel alumínio e reservar por cerca de 24 horas. (Figura 1)

Figura 1: Ovos em vinagre 2

3. Retirar o ovo do frasco e, debaixo da torneira, lavar com cuidado até que fique somente a membrana. (Figura 2)

Figura 2: Lavagem dos ovos

A casca do ovo é composta de carbonato de cálcio (CaCO3), que reage em meio ácido (ácido acético CH3COOH), liberando gás carbônico (CO2), água (H2O) e acetato de cálcio ( Ca[CH3COO]2 ) que fica na superfície da membrana.

Podemos perceber que a reação ocorre devido à formação de pequenas bolhas (CO2) na superfície da casca do ovo.

4. Passar um pedaço de barbante pela circunferência de cada ovo (que é o contorno do mesmo) e, com a caneta, fazer um ponto no barbante.

Figura 3: Medida com o barbante

5. Medir com a régua o pedaço de barbante, que corresponderá ao tamanho da circunferência do ovo. (Figura 3)

6. Preparar uma solução supersaturada de açúcar.

7. Mergulhar, com cuidado, um dos ovos na solução supersaturada de açúcar e o outro ovo em água. Tampe os frascos com papel alumínio e reserve por cerca de 48 horas.

8. Passado esse tempo, cortar outro pedaço de barbante e, com o auxílio de uma régua, medir novamente para verificar a variação da circunferência dos ovos.

Figura 4: Resultado do ovo imerso em água Figura 5: Resultado do ovo imerso em solução de açúcar

Figura 6: Visualização comparativa do ovo A (esquerda) e do ovo B (direita)

5. DISCUSSÃO DOS RESULTADOS

Com a dissolução da casca, o ovo fica envolvido por uma membrana semipermeável que permite a passagem de água do meio menos concentrado (hipotônico) para o mais concentrado (hipertônico), fenômeno conhecido como osmose.

No experimento, essa passagem de água é verificada pela variação do volume do ovo (medida pela circunferência).

No caso do ovo A, o interior do ovo possui maior concentração de solutos, (meio hipertônico) e por isso, a água difundiu para o seu interior. No