Absorção De água Por Diferentes Tipos De Arroz.

CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO ASSIS GURGACZ

Dayane Ribeiro Prado

Elisaine Raquel Rocha

Fernanda Sappelli Claro

Juliana Carla Assis

FRUTAS

CASCAVEL – PR[pic 1]

Dayane Ribeiro Prado

Elisaine Raquel Rocha

Fernanda Sappelli Claro

Juliana Carla Assis

FRUTAS

Relatório de aula prática apresentado à

disciplina de Bases da Técnica e Dietética,

como requisito a abordagem e discussão

dos dados obtidos nesta aula.

Professora: Adriana Hernandes Martins

CASCAVEL - PR[pic 2]

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO4

OBJETIVO5

MATERIAL E MÉTODOS6

RESULTADOS E DISCUSSÃO7

CONCLUSÃO10

REFERÊNCIAS 11

[pic 3]

INTRODUÇÃO

A disciplina de técnica dietética, visa o estudo de fatores e operações que são submetidos aos alimentos, deste modo focando para a melhor qualidade e quantidade dos mesmos.

A fruta é um produto comestível  obtido a partir de certas plantas cultivadas ou silvestre.Costuma ser ingerida como sobremesa fresca ou cozinhada.Em geral, a fruta é comida quando está madura,também se fazem sumos ,geléias e marmeladas á base de fruta.

A fruta apresenta alto teor de água podendo chegar em 95%,é rica em vitaminas e minerais e tem poucas calorias.São parte da planta,que geralmente,carregam as sementes,possuem sabor e aroma  característico próprios ,são ricas em suco e podemos consumi-las de varias formas.

OBJETIVO

O objetivo dessa aula,é saber que podemos consumir as frutas da maneira que imaginarmos.A melhor forma de consumi-las é in natura,mas também podemos realizar várias receitas utilizando á mesma.

MATERIAL E MÉTODOS

        Para cortes e preparo foram usados: faca, colher, panela, balança, prato, liquidificador, batedeira.

        Foram descascado 1 manga,em seguida batida no liquidificador com 2 colheres de açúcar até formar um creme pastoso.Em quanto isso,outro integrante do grupo batia 200 gramas de creme de leite com 3 colheres de açúcar na batedeira até dar o ponto de chantilly.Em seguida misturamos o creme de manga com o chantilly e reservamos na geladeira,para fazer a calda.

       Para a calda foi utilizado uma panela.Acrescentando 200 ML de suco de laranja,1 colher de açúcar e 1 colher de amido,levando ao fogo até engrossar (sempre mexendo).

     Depois de pronto,foi acrescentado ao creme e lavado a geladeira para servir gelado.

        

RESULTADOS E DISCUSSÃO

       Os resultados foram satisfatórios no seu produto final.Grupo 1 realizou suco com a casca do abacaxi,com a casca da melancia e hortelã,grupo 6 aproveitou a polpa,cortando em quadradinhos e fazendo uma salada de frutas.

      Grupo 2 fez um bolo nutritivo utilizando beterraba,cenoura e laranja.Grupo 3 fez creme de laranja com cenoura, e Geléia aproveitando a casca do mamão.Grupo 4 fez um creme utilizando como ingrediente principal a manga e por final o grupo 5 fez um crepe de banana.

Grupo:4

NOME TÉCNICO: Creme de Manga
NOME FANTASIA: Mousse de Manga
INGREDIENTES	QUANTIDADE
	MEDIDA       CASEIRA	PESO
Manga
Açucar
Creme de Leite
Ámido
Suco de Laranja
UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
Batedeira
Liquidificador
Balança
Faca
Colher
Prato
Panela
MODO  DE  PREPRARO
Bater a manga com açúcar no liquidificador,em seguida bater o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantilly. Misturar o creme da manga com o chantilly e reservar na geladeira.Em uma panela coloque o suco de  laranja,a maisena e o açúcar,leve ao fogo e mexa até engrossar.Acrescente ao creme e sirva gelado.
RENDIMENTO	CUSTO	GRAU DE DIFICULDADE
449 Gramas	____	Leve
CATEGORIA PRODUTO	TEMPO DE PREPARO
Doce	55 Minutos
INFORMAÇOES NUTRICIONAIS	PREPARAÇÃO TOTAL	PORÇÃO
Valor Calórico	203,8 Kcal	80 Gramas.
Carboidratos	33,5 Carbo.	80 Gramas.
Proteínas	1,12 Prot.	80 Gramas.
Lípideos	8,16 Lípi.	80 Gramas.