Análise Organizacional Ratatouille

REFEIÇÃO		KCAL	CHO (g)	PROT. (g)	LIP. (g)	FIBRAS (g)	CÁLCIO (mg)	VIT.C (mg)	ZINCO (mg)
TOTAL	Café da manhã. 7h30. Em casa.	228,04	27,33	8,89	10,34	3,44	383,23		1,88
TOTAL	Lanche. 10h. Em casa.	100,71	26,16	1,51	0,17	3,08	4,28	9,11	0,1
TOTAL	Almoço. 12h30. Em casa.	606,19	35,51	51,85	27,5	25,38	36,66	2,76	10,86
TOTAL	Lanche da tarde. 15h30. Em casa.	286,18	31,79	13,33	11,48	1,15	461,82		1,99
TOTAL	Jantar. 19h. Refeitório do hospital.	599,91	78,25	28,73	19,93	11,36	73,61	59,63	4,28
TOTAL	Ceia1. 22h. No trabalho	116,47	21,86	1,84	2,4	0,42	14,9	1,24	0,24
TOTAL	Ceia 2. 23h30. No trabalho	611,51	69,19	8,42	35,95	1,78	168,91	0,77	0,76
TOTAL	Ceia 3. 1h30. Em casa.	90,02	17,97	2,12	1,27	1,37	275,64	0,2	1,15
TOTAL		2639,03	308,06	116,69	109,04	47,98	1418,81	73,71	21,25

Avaliação quantitativa

> Valor calórico total (VCT) e ingestão de macro e micro nutrientes

VCT: 2639,03 Kcal

Carboidratos: 308,06g

Proteínas: 116,69g

Lipideos:109,04g

%VCT Recomendado :

45%-65% carboidrato

308,06g x 4kcal = 1232,24kcal

2639,03         100

1232,24        x

X=46,69%

10%-35% proteínas

116,69g x 4kcal = 466,76kcal

2639,03      100

466,76         x

X=17,68%

10%-35% lipídeos

109,04g x 9kcal = 981,36kcal

2639,03       100

981,36          x

X=  37,18%

%VCT INDICADO	Consumo da paciente	Avaliação
45-65% CARBOIDRATOS	46,69%	Dentro do indicado
10-35% PROTEÍNAS	17,68%	Dentro do indicado
10-35% LIPIDEOS	37,18%	Acima do indicado

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