Educação e Hábitos Alimentares

Educação e Hábitos Alimentares

A educação tem por objetivo proporcionar a capacitação do individuo para agir, comportando-se conscientemente diante de diferentes situações da vida, com a preservação da experiência interior e social, mas sempre tendo em vista a integração, a continuidade e o progresso pessoal e social, conforme as necessidades de cada um, para atender as necessidades individuais e coletivas. A visão dos autores é que a educação alimentar e nutricional estão em apoio à educação, pois a educação, define até certo ponto os aspectos pessoais, sociais e comportamentais do ser humano, com isso, o ser humano aprende a se desenvolver ao longo do tempo. O comportamento alimentar é influenciado em vários aspectos, como antropológicos, social, emocionais, entre outros. Os hábitos alimentares são formados por meio de influências genéticas, ou seja, a aceitação de alimentos é feita através dos hábitos que as famílias possuem, sendo assim, os alimentos que são consumidos são aqueles que os pais oferecem aos filhos desde pequenos. (DUTRA; VITOLO, 2008)

Segundo Dutra e Vitolo (2008), educação alimentar envolve aspectos culturais, emocionais, antropológicos e sociais e a educação nutricional envolve aspecto biológico, considerando-se os requerimentos nutricionais e o estado nutricional dos indivíduos. O ser humano aprende a se desenvolver ao longo de sua existência no esforço por responder aos desafios cotidianos, esses desafios podem estar na aprendizagem, não só na educação formal, mas também na informal e nos valores de vivências. Para Dutra, educação nutricional define-se como a parte da nutrição aplicada que orienta seus recursos para o aprendizado, adequação e incorporação de hábitos nutricionalmente adequados. Os hábitos alimentares são formados por meio de uma complexa rede de influências genéticas.