O Relatório de Educação Social

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL – ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR

[pic 1]

Bauru - SP

2016

MARIANA MASTROTI CRESCIONI[pic 2]

RELATÓRIO FINAL DO ESTAGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL – ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR

Bauru - SP

2016

RESUMO[pic 3]

A escola tem como dever difundir práticas adequadas que propiciem o controle de deficiências nutricionais e a redução da desnutrição infantil e das doenças e agravos não transmissíveis. Uma das formas de proporcionar tais práticas na escola é o fornecimento da alimentação escolar, definida como todo o alimento oferecido no ambiente escolar, durante o período letivo, independentemente de sua origem. O objetivo do estagio foi à observação diária da merendeira, no preparo de todas as refeições fornecidas aos alunos, a avaliação antropométrica das crianças e a realização de um projeto de educação nutricional. As duas semanas de estagio nos deixou observar bem a rotina de uma escola infantil do estado, e essa experiência mostrou que os alunos possuem um bom cardápio e em geral, recebem uma boa matéria prima para a preparação da merenda, e se alimentam muito bem. A avaliação antropométrica foi realizada para avaliar o estado nutricional dos alunos. Concluímos que uma correta educação alimentar desde cedo é fundamental para os educandos.

LISTA DE FIGURAS[pic 4]

Figura 1 - Cozinha.        10

Figura 2 – Janela de fora com tela de proteção        10

Figura 3 - Estoque.        11

Figura 4 - Estoque        11

Figura 5 - Estoque        12

Figura 6 - Estoque        12

Figura 7 - Geladeira.        13

Figura 8 - Freezer........................................................................................................13

Figura 9 - Refeitorio e bebedouro das crianças...........................................................14

Figura 10 - Lixeira        14

Figura 11 – Cardápio do mês de Novembro e Dezembro        15

Figura 12 – Purê de batatas.        16

Figura 13 – Cesta de frutas e verduras utilizadas no projeto        17

Figura 14 - Projeto “Conhecendo os Sabores” realizado com as crianças        17

Figura 15 – Bolo preparado com as crianças no projeto realizado        18

Figura 16 - Suco Verde preparado para as crianças no projeto realizado.        18

 

 

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LISTA DE TABELAS[pic 5]

Tabela 1 – Pesagem/Estatura das crianças, turma 1............................................19

Tabela 2 – Pesagem/Estatura das crianças, turma 1............................................20

Tabela 3 – Pesagem/Estatura das crianças, turma 2............................................21

Tabela 4 – Pesagem/Estatura das crianças, turma 2............................................22

Tabela 5 – Pesagem/Estatura das crianças, turma 3............................................22

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LISTA DE ABREVIATURAS[pic 6]

PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar

CEJA – Centro de Educação de Jovens Adultos

OMS – Organização Mundial da Saúde

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SUMÁRIO[pic 7]

RESUMO

LISTA DE FIGURAS

LISTA DE TABELAS

LISTA DE ABREVIATURAS

1. INTRODUÇÃO.............................................................................................07
2. OBJETIVO...................................................................................................08
3. DESENVOLVIMENTO.................................................................................09
4. RESULTADOS.............................................................................................17
5. CONCLUSÂO...............................................................................................23

REFERÊNCIAS.......................................................................................................24

ANEXOS.............................................................................................................,...25

Anexo 1 – Atividade – Colorindo as Frutas............................................................26

Anexo 2 – Termo de Compromisso do Estágio Curricular…………………............27

Anexo 3 – Ficha de Avaliação do Estágio pelo responsável pelo local…...............28

Anexo 4 – Controle de Frequência…………………………………………..…..........29

Anexo 5 – Relatórios diários………………………………………………..….............30

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1. – INTRODUÇÃO

As experiências alimentares incorporadas durante a infância são determinantes para a

formação dos padrões alimentares adotados pelos indivíduos, sendo o ambiente escolar um importante local que possibilita o contato e a criação de hábitos alimentares saudáveis.

        A escola tem como dever difundir práticas adequadas que propiciem o controle de deficiências nutricionais e a redução da desnutrição infantil e das doenças e agravos não transmissíveis. Uma das formas de proporcionar tais práticas na escola é o fornecimento da alimentação escolar, definida como todo o alimento oferecido no ambiente escolar, durante o período letivo, independentemente de sua origem. Por meio da oferta de refeições nutricionalmente adequadas e de práticas educacionais em alimentação e nutrição, contribui-se para o crescimento do aluno nas áreas social, cognitiva, emocional e, principalmente, nutricional.