Tcc INTRODUÇÃO

O  envelhecimento é uma fase em que o individuo é acometido por mudanças gradativas em seu organismo . É o ápice da trajetória percorrida durante a vida , que requer cuidados e atenção para que haja a diminuição da taxa de mortalidade . Segue se uma linha continua que refleti todo o estilo de vida e genética.

Nas três ultima décadas houve um crescimento notório de 85,5/ de pessoas com faixa etária de 65 anos ou mais , e de 225% com 85 anos ou mais . Sendo assim estes resultados estão interligados com a preocupação em aderir novos hábitos alimentares. ( Tramotino VS  2009)

Segundo dados demográficos do censo a proporção de jovens nos anos de 200 a 2010 vem diminuindo e a de idosos aumentando continuamente. Os países desenvolvidos da Europa ( Itália , Alemanha, Grécia e Espanha) estão em destaque com um alto índice de idosos sendo eles 70% da população . No ano de 2000 os dados que foram coletados afirmou que a população idosa era composta por 605 milhões de pessoas, estima-se que em 2050 teremos cerco de 2 bilhões de idosos. (IBGE 2000)

Com este avanços na população a perspectiva de vida aumentou significadamente  de acordo com os limites biológicos o ser humano está vivendo em média de 110 á 120 anos .( Peixoto Pereira 2004)

O processo de envelhecer sofre alterações fisiológicas no organismo contudo são características do ciclo da vida . Sendo elas dificuldades sensoriais , doenças gastrointestinais , metabólica, cardiovascular e renais , que influenciam diretamente no estado nutricional podendo ter como consequência a desnutrição que pode ser causada pelas doenças metabólicas. Outro fator que acarreta mudanças no organismo á a obesidade causada pelos distúrbios psicológicos e sociais. (Bueno JM et al 2008).

Levando em consideração as alterações fisiológicas citadas a alimentação é um fator que esta correlacionada com as patologias. Segundo o estudo realizado em Mutúipe Bahia , um ponto importante para ser observado também é a alteração no emocional , por que  quando o idoso está no quadro da solidão ele se sente só , sem animo, fraco gerando então uma falta se apetite total prejudicando sua saúde nutricional.

Para está avaliando o estado nutricional dos pacientes idosos são usadas algumas técnicas e de acordo com o SISVAN (sistema de vigilância alimentar e nutricional)  a técnica mais precisa para o diagnostico nutricional é o IMC (índice de massa corporal) sendo ele recomendado pela OMS( organização mundial da saúde) é usada  para adultos e idosos porém neles  deve se levar em consideração alguns aspectos que mudam de acordo  com as alterações fisiológicas como o declínio da altura , diminuição do peso , alterações ósseas , distribuição do tecido adiposo no corpo e redução da massa muscular.

O calculo do IMC é feito da seguinte forma : o peso do paciente é dividido por sua altura ao quadrado , o resultado final mostra a classificação do quadro nutricional do idoso . IMC menor ou igual a 22 é considerado baixo peso . maior que 22 e menor que 27 é considerado com estrófico/adequado e maior ou igual que 27 é considerado sobrepeso.

Contudo o reflexo dos hábitos  alimentares caracteriza o estado nutricional do idoso. O estudo realizado em Alfena Minas Gerais com 82 indivíduos  entre 60 a 87 anos obteve um resultado de que 52,4% encontra-se sobrepeso, 28% eutróficos e 19,5% com baixo peso ,  dados obtidos pelo calculo do IMC . 61 deles levaram  os exames bioquímicos constatou que 96,7% estão com glicemia normal e 59% apresenta colesterol e triglicerídeos elevados os valores com alteração foi apresentado nos idosos que estão no quadro de sobrepeso. (Bueno JM 2008)