Apicultura

Pólen apícola

O pólen apícola é coletado nas plantas pelas abelhas, que o transportam em suas patas, mais precisamente nas corbículas (cestas de pólen). Ao receber a insalivação, o pólen é enriquecido com enzimas e vitaminas, sendo estocado nos alvéolos dos favos. A partir daí, passa a ser chamado de “pão das abelhas”.

O pólen apícola apresenta em sua composição grande quantidade de aminoácidos essenciais, ácidos graxos vitaminas, oligoelementos, fibras vegetais, minerais e moléculas proteicas - como os flavonoides. As substâncias nutritivas estimulam o metabolismo celular e a síntese dos produtos indispensáveis às glândulas. Além disso, reforçam a imunidade, neutralizam os radicais livres, diminuem os riscos de câncer e doenças cardiovasculares. Os radicais livres são resíduos oriundos do metabolismo celular, sendo agressivos para as moléculas biológicas. Sabe-se que certas enzimas são capazes de destruí-los, enquanto que a vitamina C, a vitamina E, o betacaroteno, o zinco e o selênio conseguem neutralizá-los.
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COMPOSIÇÃO GERAL DO PÓLEN

Água (Pólen Fresco)	8% - 16%
Água (Pólen Seco)	3% - 5%
Glicídios	25% - 42%
Lipídeos	1% - 14%
Protídeos	11% - 29%
Sais Minerais	1% - 8%
Diversos	21% - 31%

 

Microgramas
Vitamina B1	5,75 - 10,80
Vitamina B2	16,30 - 19,20
Vitamina B3	98,0 - 210,0
Vitamina B5	3,0 - 51,0
Vitamina B6	0,0 - 9,0
Vitamina B7	30,0 - 40,0
Vitamina B8	0,1 - 0,25
Vitamina B9	3,4 - 6,80
Vitamina B12	Presente
Vitamina C	152,0 - 640,0
Vitamina D	0,20 0,60
Vitamina E	0,10 - 0,32
Vitamina A	Presente

 

Gramas
ÁCIDO ASPÁRTICO	1,10 - 3,80
ÁCIDO GLUTÂMICO	0,35 - 3,50
ALANINA	0,40 - 1,65
ARGININA	0,40 - 2,45
CISTINA	0,03 - 0,30
GLICINA	0,30 - 1,40
HISTIDINA	0,15 - 0,85
ISOLEUCINA	0,25 - 1,50
LEUCINA	0,40 - 2,45
LISINA	0,35 - 2,30
METIONINA	0,10 - 0,75
FENILALANINA	0,30 - 1,55
PROLINA	0,35 - 4,95
SERINA	0,30 - 1,65
TREONINA	0,25 - 1,45
TRIPTOFANO	0,40 - 1,10
TIROSINA	0,15 - 1,20
VALINA	0,30 - 1,70

 

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