A COMPARAÇÃO ENTRE AS DIFERENTES MARCAS DO QUEIJO TIPO PETIT SUISSE ENCONTRADOS NOS MERCADOS DA CIDADE DE CAPÃO BONITO- SP
Por: Julia Fernandes • 17/11/2022 • Resenha • 332 Palavras (2 Páginas) • 169 Visualizações
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COMPARAÇÃO ENTRE AS DIFERENTES MARCAS DO QUEIJO TIPO PETIT SUISSE ENCONTRADOS NOS MERCADOS DA CIDADE DE CAPÃO BONITO- SP
Alunos: 1Abigail de P. Gomes, 2Raissa Abisague, 3Ricardo F. Damasceno, 4Júlia Maria Galdino, 5Juliane V. M. Santos, 6Daniela T. S.
RESUMO
Petit Suisse é um queijo mole, feito por coagulação láctea utilizando bactérias, enzimas e até o coalho, no qual também são adicionadas frutas variadas. Originaria de uma região francesa de Normandia, onde readaptou e redes envolveu um procedimento antigo utilizado desde a idade média. O objetivo desse trabalho foi comparar diversas marcas do queijo tipo Petit Suisse de diferentes marcas com relação a sua composição nutricional, presença de aditivos químicos, embalagem. Com base nos produtos encontrados no mercado da cidade de Capão Bonito- SP foram comparadas 5 marcas, observando as informações obtidas na embalagem. A marca Carolina em comparação com as outras marcas contém um maior teor de gordura, e vitamina B1, B2, B6 e B16. A marca Danoninho em comparação com as outras marcas contém um maior teor de sódio, e seu valor energético menor do que as outras. A marca Chambinho é a única que contem Zinco e Açucares na sua composição. As marcas Batavinho e Elegê são semelhantes em seu valor nutricional. Pode se concluir que dentre as marcas avaliadas existem diferenças nutricionais.
Palavra-chave: Petit Suisse, comparação, marcas.
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