Aquisição de Conhecimento: Introdução. O Processo de Aquisição de Conhecimento e Linguagens usadas no Processo de Aquisição.

ETAPA 03

Aula-tema: Aquisição de Conhecimento: Introdução. O Processo de Aquisição de Conhecimento e Linguagens usadas no Processo de Aquisição.

1. Modelagem de Análise do Conhecimento:

1. Análise de Discurso

[pic 1]

Resultado da Análise de Discurso:

-atitudes a serem tomadas(1)

-devemos nos atentar(3)

-dia(3)

-fluxo alto de consumidores(4)

-dia onde devemos aumentar a variedade(4,5)

-gasto com os pratos(6)

-qualidade dos pratos(7)

-perdermos clientes(8,9)

-demora e queda de qualidade(9)

-rotina para servir nossos clientes(9,10)

-Prato de entrada(10)

-prato principal(10)

-sobremesa(10)

-idéia do restaurante(11)

-servir pratos de gastronomia gourmet(11)

-demora para esses pratos sairem(12)

-desperdício de alimentos caros(12,13)

-foco em clientes de media-alta(13)

-muita exigência sobre os mesmos(13,14)

Relacionamentos

-As atitudes devem ser tomadas mediante ao dia em questão.(1,3)

-Atenção à cada dia para não haver desperdício de alimentos caros.(3,12,13)

-Saber qual dia à maior fluxo de consumidores para aumentar ou diminuir a variedade de pratos.(3,4,5)

-Fazer uma relação entre o gasto de cada prato, qualidade dos mesmos, pois a idéia do restaurante é servir pratos gourmet de alto valor agregado.(6,7,11,13,14)

-Rotina para servir estes clientes de media-alta classe, pois há muita exigência sobre os mesmos, e uma demora ou uma variedade que não agrada a eles fazem com que aja a perda de cliente.(9,10,13,14,12,9,8)

1. Dicionário de Conhecimento

-Gastronomia Gourmet: Pratos de alto valor agregado, onde cada detalhe é notado por seus clientes.

-Media-alta classe: Clientes que muitas vezes conhecem sobre os pratos que serão servidos, sabem cada detalhe importante, e querem ser bem atendidos pois pagam por isso.

-Desperdício: Desperdício de alimentos gourmet não é algo bom, pois se tem um custo alto sobre os mesmos, tendo que a cozinha junto ao menu que será criado se adequarem para o mesmo não acontecer.

-Fluxo: Como são pratos que demoram a ser produzidos, deve se ter total controle sobre o fluxo, e escolher pratos que são um poucos mais rápidos a serem servidos nos dias onde se tem uma quantidade muito grande de clientes.

1. Camada de Domínio

-atitudes a serem tomadas(1)

-devemos nos atentar(3)

-dia(3)

-fluxo alto de consumidores(4)

-dia onde devemos aumentar a variedade(4,5)

-gasto com os pratos(6)

-qualidade dos pratos(7)

-perdermos clientes(8,9)

-demora e queda de qualidade(9)

-rotina para servir nossos clientes(9,10)

-Prato de entrada(10)

-prato principal(10)

-sobremesa(10)

-idéia do restaurante(11)

-servir pratos de gastronomia gourmet(11)

-demora para esses pratos sairem(12)

-desperdício de alimentos caros(12,13)

-foco em clientes de media-alta(13)

-muita exigência sobre os mesmos(13,14)

Relacionamentos

-As atitudes devem ser tomadas mediante ao dia em questão.(1,3)

-Atenção à cada dia para não haver desperdício de alimentos caros.(3,12,13)

-Saber qual dia à maior fluxo de consumidores para aumentar ou diminuir a variedade de pratos.(3,4,5)

-Fazer uma relação entre o gasto de cada prato, qualidade dos mesmos, pois a idéia do restaurante é servir pratos gourmet de alto valor agregado.(6,7,11,13,14)

-Rotina para servir estes clientes de media-alta classe, pois há muita exigência sobre os mesmos, e uma demora ou uma variedade que não agrada a eles fazem com que aja a perda de cliente.(9,10,13,14,12,9,8)

1. Camada de Inferência.

Observações / Evidências

Observações / Evidências Fluxo

-Saber/pesquisar o melhor dia para servir pratos de rápido preparo.

-Saber/pesquisar pratos diferenciados para aumentar o fluxo em dias de menor movimento.

-Saber/pesquisar soluções de atendimento para que não haja demora no atendimento desses clientes.

Observações / Evidências Pratos

-Saber cada prato o tempo que se demora para prepará-lo, o custo do mesmo e se é viável à aquele dia.

-Saber a quantidade exata de cada um em cada prato criado, para não desperdiçar alimentos na preparação desses pratos.

-Melhorar cada prato após algum reclamação de clientes.

Observações / Evidencias Qualidade

-Saber um meio termo entre qualidade do alimento e custo do mesmo, buscando técnicas para melhorar a velocidade de seu preparo e qualidade.