DETERMINAÇÃO DE POLARIZAÇÂO EM AMOSTRAS DE CALDO DE CANA E AÇÚCAR
Por: Renan Caike • 11/4/2016 • Relatório de pesquisa • 402 Palavras (2 Páginas) • 737 Visualizações
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Biocombustíveis – Análise Instrumental – Aula Prática – Polarimetria
Prof. Cleber
DETERMINAÇÃO DE POLARIZAÇÂO EM AMOSTRAS DE CALDO DE CANA E AÇÚCAR
AÇÚCAR: Determinar polarização, em amostras de açúcar, por polarimetria.
Este método é aplicável à amostras de açúcar cristal, açúcar refinado amorfo, açúcar refinado granulado, açúcar VHP, açúcar VVHP e açúcar orgânico.
Resumo do Método
A amostra é pesada, dissolvida, clarificada quando necessário, avolumada a 100 mL com água deionizada, filtrada e realizada leitura sacarimétrica do filtrado.
Segurança
Observar as regras gerais de segurança em Laboratório.
Equipamentos e Materiais:
− Polarímetro de leitura digital com escala em ºS ou °Z;
− Balança analítica, resolução 0,1 mg;
− Balança semi-analítica, resolução 0,01 g;
− Balão volumétrico, classe especial, capacidade 100 mL;
− Vidrarias e utensílios comuns de laboratório.
− Papel de Filtro Qualitativo.
Procedimento:
− Operar/calibrar os equipamentos conforme normas indicadas em documentos complementares;
− Pesar 26,000 g ± 0,001 g da amostra;
− Transferir para balão volumétrico de 100 mL, utilizando aproximadamente 60 mL de água destilada;
− Agitar até completa dissolução em mesa agitadora;
− Acrescentar aproximadamente 0,5 mL da solução de subacetato de chumbo;
− Acrescentar água destilada até próximo ao menisco; Fazer a leitura no polarímetro e anotar o resultado.
CALDO DE CANA: Determinar polarização, em amostras de caldo de cana, por polarimetria.
Procedimento:
− Operar/calibrar os equipamentos conforme normas indicadas em documentos complementares;
- Colocar 200 mL do caldo coletado em um béquer.
- Adicionar 6 g de clarificante à base de alumínio. Agitar bem com o bastão de vidro.
- Filtrar o preparado desprezando os primeiros 20 mL do filtrado.
- Com o filtrado absolutamente límpido, lavar o tubo de polarização 3 vezes sucessivas
enchendo-o em seguida.
- Fazer a leitura e anotar o resultado.
Polarímetro Anton Paar.
- Ligar o aparelho na tomada (220V), o “nobreak” e o botão atrás.
- Verificar se o funil está travado. Colocar a mangueira de saída em um béquer.
- Adicionar água destilada no tubo polarimétrico e esperar toda a água destilada passar pelo
tubo.
- Em seguida, apertar a tecla MENU, a tecla ZERO e depois a tecla ENTER.
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