Determinar A Quantidade De Cafeína Em Amostras De Café E Chá.
Por: SouzaBi • 28/3/2016 • Trabalho acadêmico • 623 Palavras (3 Páginas) • 461 Visualizações
Objetivo
Determinar a quantidade de cafeína em amostras de café e chá.
Resultados
PD Cafeína (mg/L) Área
1 15 18,984
2 40 48,483
3 60 65,121
4 80 94,413
5 100 118,41
Amostra Diluição Área do pico da amostra
Café – 1 4mL : 46 mL 73,497
Café – 2 4mL : 46 mL 67,707
Chá 30mL : 20mL 16,004
Cálculos
Café feito em duplicata
Y = 1,1643x + 0,3887 62,79mg 1000mL de café
73,497= 1,1643x + 0,3887 X1 4mL
X1 = 73,497 – 0,3887 / 1,1643 X1 = 62,79 * 4 / 1000
X1 = 62,79 mg de cafeína X1 = 0,251mg de cafeína
Y = 1,1643x + 0,3887 57,81mg 1000mL de café
67,707 = 1,1643x + 0,3887 X2 4mL
X2 = 67,707 – 0,3887 / 1,1643 X2 = 57,81 * 4 / 1000
X2 = 57,81 mg de cafeína X2 = 0,231 mg de cafeína
Cálculos do chá
Y = 1,1643x + 0,3887 13,41mg 1000mL de café
16,004 = 1,1643x + 0,3887 X 30mL
X = 16,004 – 0,3887 / 1,1643 X = 13,41 * 30 / 1000
X = 13,41 mg de cafeína X = 0,4023 mg de cafeína
Conclusão
Foi possível analisar a quantidade de cafeína nas amostras, através da técnica de cromatografia e fazer os cálculos com base na curva de calibração.
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