Determinar Teor Alcoólico de 100 ml de Vinho Comercial

FACULDADE MULTIVIX SÃO MATEUS[pic 1]

DISCIPLINA: Laboratório de Química                                         

CURSO DE ENGENHARIA CIVIL

Prof. Mariana de Jesus

        

Relatório III

Destilação da mistura álcool-água de um vinho comercial

Componentes:

Jéssica Nascimento de Sousa RA: 1710645

Lorenna Brunelli

Renan Tessaro Barbosa

Rudney Guedes Demuner

Thiago Gonçalves Martins

São Mateus

Data do experimento: 13/04/2017

RESUMO

Esse experimento mostra de modo simples como determinar o teor do álcool através da técnica de destilação utilizando o vinho, para esse experimento ser realizado foram utilizados alguns objetos no laboratório, como estufa, balão de condensação e erlenmeyer.

INTRODUÇÃO

A destilação é um processo físico de separação de líquidos miscíveis, baseia-se na diferença de temperatura de ebulição entre as substâncias que compõem a mistura, no caso do nosso experimento utilizamos o vinho comercial.

Existem dois tipos de destilação, a simples e a destilação fracionada. Usa-se a destilação simples para separar para separar misturas homogêneas do tipo sólido- liquido, como uma mistura de água e sal. E a fracionado é utilizada quando as misturas de composição forem bem definidas e possuírem pontos de ebulição constantes.

Quando a mistura é aquecida, o liquido que evapora primeiro é o que possui menor ponto de ebulição então ele passa pela coluna e chega até o condensador onde é coletado no erlenmeyer.

Material

                    Tabela 01. Materiais e reagentes usados no experimento

Materiais	Reagentes
Balão de destilação	Vinho comercial
Manta de aquecimento	Água
Sistema de destilação simples
Sistema de destilação fracionada
Provetas de 10 e 100 ml
Pedras de ebulição
Erlenmeyer

                       

Procedimentos

1° Montando o sistema

Para montarmos esse sistema pegamos uma manta termina, e o balão de destilação e colocamos no balão com o auxilio de uma proveta 100 ml de vinho, também colocamos pedras de ebulição. Lembrando que a torneira conectada ao condensador tem que ser ligada para que assim a água fluísse pelo condensador. Antes de começar o experimento pesamos a pipeta vazia.

        Figura 01. Esquema montado[pic 2]

                                   

2° Colocando o sistema para funcionar

Ligamos a manta aquecedora, e a torneira que estava ligada ao condensador, esperamos aquecer até que o álcool evaporasse. Controlamos a temperatura com um termômetro, até que a temperatura permanecesse constante entre 80° C à 87° C, para não ultrapassar essa temperatura, uma vez ultrapassada não teríamos uma precisão no final do experimento, quando essa temperatura é ultrapassada, a quantidade de álcool que será coletado poderá ser afetado, pois pode ser que coletaremos água junto ao álcool. Então quando atingiu o grau que o vinho ferveu e a destilação do álcool foi realizada coletamos e em um erlenmeyer.               

...