Equilíbrio na Reação Entre CH3COOH(aq) e NaHCO3
Por: gabriela fermiano • 25/9/2018 • Trabalho acadêmico • 519 Palavras (3 Páginas) • 527 Visualizações
UFSC - Departamento de Química/Área de Educação Química
QMC 5119 – Introdução ao Laboratório de Química – 2013/1
Equipe: Gabriela Fermiano
Equilíbrio na reação entre CH3COOH(aq) e NaHCO3
NaHCO3 + CH3COOH [pic 1] CH3COONa + H2O + CO2(g)
Florianópolis, 05 de novembro de 2013.
- Introdução
Quando estamos fazendo um bolo, adicionamos o fermento para que possa ocorrer a formação de “bolhas”, assim esse fica “fofinho”. Ao trocar o fermento em pó (um composto biológico) por bicarbonato de sódio (NaHCO3, que é um produto químico), o bolo ficará com gosto metalizado. Para eliminar esse gosto devemos adicionar uma substância ácida.
A prática apresentada nesse trabalho é de fácil acesso e realização, podendo ser executada posteriormente em possíveis práticas com estudantes do ensino médio. O experimento foi testado pelas alunas Gabriela Fermiano e Angelise Zanella.
A experiência só é possível com a ocorrência de uma reação entre o vinagre e o bicarbonato de sódio. No momento em que a reação está ocorrendo, o dióxido de carbono está sendo liberado, provocando assim, o aumento da pressão no interior da garrafa fazendo o balão encher. A reação que forma este procedimento é:
NaHCO3 + CH3COOH CH3COONa + H2O + CO2(g)
Na reação acima que é a combinação de ácidos com bicarbonatos, ocorre a Reação de Dupla Troca. Formando duas novas substâncias compostas. A reação se faz presente também, em sal de frutas e na composição química de certas rochas, como por exemplo, o calcário.
- Parte experimental
- Materiais:
- 150mL vinagre;
- Bicabornato de Sódio;
- Uma garrafa de plástico;
- Um copo de medida;
- Um balão;
- Funil;
- Procedimento:
1- Medir 150mL de vinagre;
2- Colocar três colheres de chá de bicarbonato de sódio dentro do balão;
3- Prender o balão ao gargalo da garrafa;
4- Fazer com que o bicarbonato de sódio que está no balão caia para dentro da garrafa;
- Explicação para a execução do experimento:
Com o auxílio do funil, colocar o bicarbonato dentro da bexiga. Deixando-a de lado. Em seguida, coloque os 150mL de vinagre dentro da garrafa. Com o vinagre dentro da garrafa, sem virar o balão, prenda a boca da bexiga no gargalo. Logo, vire o balão despejando o bicarbonato dentro da garrafa. Assim, haverá o contato do bicarbonato com o vinagre. O contato entre os dois ocasionará uma reação de ionização do ácido acético, quando o mesmo reage com o bicarbonato de sódio, liberando dióxido de carbono. E assim, provocando o enchimento do balão.
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