INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAU

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAULO – CAMPUS SUZANO

TATIANE PEREIRA DA SILVA

PROJETO INTERDISCIPLINAR

MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

Suzano, 2019

Questão 1:

As enzimas expressas no estudo são: Invertase, celulase, hemicelulase, xilanase, pectinase.

Questão 2:

A enzima Aspergillus niger possui maior afinidade pelo substrato, pois quanto menor o km maior será afinidade.

Questão 3:

[S] (M)	V (moles/ L x Min)	1/S	1/V
5,0E-05	43	2,0E+04	0,02326
7,0E-05	57	1,4E+04	0,01754
1,0E-04	75	1,0E+04	0,01333
1,5E-04	100	6,7E+03	0,01000
2,0E-04	120	5,0E+03	0,00833
3,0E-04	150	3,3E+03	0,00667
7,0E-05	200	1,7E+03	0,00500

[pic 1]

Vmáx=1/0,0034

Vmáx=294,1176 M/min

Questão 4.

O bagaço é primeiramente tratado por vias mecânicas para realizar a quebra da lignina que impede o acesso à celulose e a hemicelulose.

A celulose, por vez exposta, é processada pela enzima celulase, que irá degradá-lo a glicose, e desta será obtida o álcool por meio da glicólise.

A hemicelulose por sua vez, é processada pelas hemicelulases, que são conjuntos de enzimas que funcionam em sinergia para quebrar a molécula de hemicelulose mais facilmente, obtendo as unidades das pentoses e hexoses que posteriormente são degradadas pelas suas enzimas correspondentes, e fermentados para obter o álcool no final do processo.

Questão 5:

Saccharomyces Cerevisiae -

É uma levedura, unicelular, eucariota, de forma elíptica, aeróbio facultativo, com reprodução assexuada por brotamento, temperatura ótima de 20 a 30°C e pH de 4,5 a 5,5. Pouca exigência nutricional sendo capaz de utilizar deferentes hidrocarbonetos para obtenção de energia, sendo a glicose a preferida, mas incapaz de utilizar nitratos.

Pichia stipitis -

É uma levedura, unicelular, eucariota, de forma esférica ou oval, aeróbico facultativo, individual ou unido em pares dependendo de seu meio de cultivo, com reprodução assexuada por brotamento, temperatura ótima de 20 a 30°C e pH de 4,5 a 5,5. Pouca exigência nutricional sendo capaz de realizar glicólise, ciclo tricarboxílico e a via oxidativa das pentoses-fosfato, e como ponto principal, realizar a assimilação da xilose para produção de etanol.