PRÁTICA LIVRE. DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO FOSFÓRICO EM BIOTÔNICO FONTOURA E EM COCA COLA POR POTENCIOMETRIA
Por: Monica Teodoro Oliveira • 28/5/2019 • Relatório de pesquisa • 806 Palavras (4 Páginas) • 734 Visualizações
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PRÁTICA LIVRE. DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO FOSFÓRICO EM BIOTÔNICO FONTOURA E EM COCA COLA POR POTENCIOMETRIA |
- APECTOS GERAIS
O ácido fosfórico é um ácido considerado fraco, poliprótico, que apresenta mais de um hidrogênio ionizável. Essa ionização ocorre por etapas, ou seja, o ácido cede um próton (H+) por vez. É muito usado em indústria de fertilizantes, produção de sal mineral para alimentação animal, formulação de detergentes, refrigerantes, em medicamentos, chocolate, entre outros.
No grau alimentício é empregado como flavorizante e acidulante em diversos alimentos e bebidas, mas não sem controvérsias acerca dos seus possíveis malefícios à saúde. Há estudos indicando correlação entre o consumo de refrigerantes de cola e a baixa densidade óssea (osteoporose) e danos severos à dentição. Tais danos são atribuídos aos elevados teores de H3PO4 e ácido cítrico presentes nestes refrigerantes. O H3PO4 é um ácido.
O biotonico Fontoura, é um suplemento mineral indicado para auxiliar nas anemias, carências e em dietas inadequadas. Cada 1 ml do medicamento, contem 4,666 mg de ácido fosfórico. Já no refrigerante de coca, não vem rotulado o valor padrão utilizado do ácido.
Potenciometria ou método potenciométrico de análise química são métodos que se baseiam na medida da diferença de potencial de uma célula eletroquímica na ausência de corrente. É um método utilizado para detectar o ponto final de titulações específicas (chamada, pelo uso do método, de titulação potenciométrica), ou para a determinação direta de um determinado constituinte em uma a mostra, através da medida do potencial de um eletrodo íon-seletivo, aquele que é sensível exatamente ao íon em análise.
- OBJETIVO
O objetivo da análise seguinte é determinar a quantidade de ácido fosfórico em uma amostra de refrigerante de cola e do Biotônico Fontoura através de titulação potenciométrica, plotar a curva de titulação correspondente, sua primeira e segunda derivadas, identificando os pontos de equivalência.
- PARTE EXPERIMENTAL
Material necessário
- Béqueres;
- Bureta
- Proveta
- pHmetro
- Solução de NaOH 0,1 mol/L
- Coca cola
- Biotônico Fontoura
- Água destilada
3.1 PROCEDIMENTO
Com o auxilio de um béquer tampado com vidro de relógio aqueceu-se aproximadamente 100 ml de Coca-cola, sem deixar que atingisse ebulição, retirando assim todo o gás do refrigerante, pois o mesmo ocuparia muito espaço na solução atrapalhando a análise.
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