Relatório de Química Geral e Inorgânica
Por: Rafael Silva • 6/11/2021 • Trabalho acadêmico • 990 Palavras (4 Páginas) • 200 Visualizações
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS – UFAM INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS (ICE) DEPARTAMENTO DE QUIMICA[pic 1]
IEQ 024 – Química Geral e Inorgânica
Prática nº 4: Solubilidade de açúcar e óleo vegetal
Professora: Karen Segala Grupo: 3
Aluno: Beatriz Lorena Pereira Melo - 22052284 Turma: 2
Dalyla Thaylinne de Albuquerque Torres – 21852548 Turma: 2 Rafael Portela Lima da Silva – 22052298 Turma: 1
Rhyssa Beatriz Lima da Costa da Silva – 22052299 Turma: 1
Manaus - AM 01 / 10 / 2021
INTRODUÇÃO
Ao longo deste experimento notaremos as forças intermoleculares entre solutos. Sabendo que açúcar se dissolve em água, mas o tempo de solubilidade aumenta ou diminui de acordo com a densidade dos grãos, vale lembrar que a água e o açúcar são polares favorecendo a interação entre essas substâncias isoladas. Porém, com óleo de soja a experiência muda, pois sabemos que a água não se mistura com óleo, devido à apolaridade do óleo e a polaridade da água. Tendo em vista isso veremos essas substâncias agir a seguir.
DESCRIÇÃO EXPERIMENTAL
Materias:
8 Copos Americanos
Açúcar
Água
Óleo de soja
1 colher de sobremesa e chá.
No 1 copo adicionamos 1 colher de sobremesa de açúcar cristal e também aproximadamente 30ml de água em temperatura ambiente.
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No copo 2 foi adicionado 1 colher de sobremesa de açúcar cristal mas dessa vez em água fervente, repetimos o processo 3 vezes, sempre agitando a cada 1 dedo de água adicionado.
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Figura 7: água fervente e açúcar cristal antes de agitar.[pic 7][pic 8]
Figura 8: na 1x agitando o açúcar
Obs: Na figura 8 fizemos a 1 agitação, como o açúcar dissolveu não repetimos mais 2 vezes.
No copo 2 e 3 repetimos o mesmo procedimento com água ambiente e depois fervente, mas com o açúcar mascavo.[pic 9][pic 10][pic 11]
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Figura 9: açúcar mascavo.
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Agora com a água fervente:
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Figura 14: água fervente com[pic 18]
açúcar, já agitado. Figura 15: adiciona mais água e agita pela 2 vez
Figura 16: mais água e agita pela última vez[pic 19]
Continuando o mesmo processo, mas com o açúcar refinado na água em temperatura ambiente e depois fervente, agitando a cada medida de água adicionada.
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Figura 17: água fria com açúcar antes de
agitar
Figura 18: Na primeira agitação.
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Figura 19: açúcar com água fervente antes de agitar.[pic 23][pic 24]
Obs 2: Não foi possível identificar mais grãos na agitação tanto na água em temperatura ambiente quanto na fervente, portanto descartamos a repetição de ambas.
Agora partimos para a experiência com água e óleo, com 3 repetições a cada ml de água adicionada, agitando sempre.[pic 25][pic 26][pic 27][pic 28][pic 29]
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Figura 25: água fervente e óleo agitada pela 1 vez.
Figura 26: agitada pela 2 vez
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RESULTADO E DISCUSSÃO
Após os experimentos podemos notar diferenças entre o comportamento das substâncias, no 1 copo onde possui água em temperatura ambiente. Observar-se que após agitarmos pela 1 vez ainda permanecem grãos (Figura 3), mas na 2 e na 3 vez adicionando 1 dedo de água cada vez e agitando, os grãos são quase imperceptíveis, sendo q na 3 vez não contém grãos. No copo 2 com água fervente notamos que logo na primeira agitação os grãos somem (Figura 8) devido a alta temperatura de água e como já foi dito tanto na água fria e quente os grãos são dissolvidos pelo fato de serem compatíveis polares. No 3 copos veremos o mesmo procedimento mas com o açúcar mascavo, observa-se que o grão é bem mais denso e graúdo sendo de difícil absorção na água fria que só se absorve na 3 vez (Figura 13) na água quente o grão de mascavo já se dissolve sobrando apenas um grão (Figura 16). No copo 4 finalizamos o mesmo procedimento mas com açúcar refinado sendo de fácil absorção tanto na água fria quanto na quente, pois o grão é de baixa densidade (Figura 18, 20).
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