Disciplina de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

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 UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

Centro de Educação a Distância

Campus Eldorado

Curso de Ciências Contábeis

            2844266787 – Ronaldo Coelho de Souza

Disciplina de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Atividade - Desafio Profissional 

Tutor presencial: Alessandro Borsatt

Professora EAD: Helenrose A. da S. P. Coelho

Professora EAD: Ma. Renata M. G. Dalpiaz

 

Eldorado-MS

Abril/2015

ANHANGUERA UNIDERP - INTERATIVA

Campus Eldorado

Curso de Ciências Contábeis

2844266787 – Ronaldo Coelho de Souza

Curso De Graduação Em Ciências Contábeis

Trabalho de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

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Eldorado-MS

Abril/2015

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO        4

2. OBJETIVO..........................................................................................................................................5

3. DESENVOLVIMENTO.....................................................................................................................6

4. PROPOSTA DE SOLUÇÃO...........................................................................................................8

5. DEFINIÇÃO DE SWOT...........................................................................................................9

6. ANÁLISE SWOT PARA O RESTAURANTE SMAK...........................................................10

7. DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK .........................................................................11

8. CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................................12

9. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................................13

1. INTRODUÇÃO

Neste trabalho ajudaremos o restaurante Smak de propriedade de dona Irena que apesar de ser especializado em comida típica Polonesa e sua arquitetura ser originaria da Polônia possui diversas dificuldades incluído o aumento da concorrência e o baixo numero de clientes devido à má gestão. Para isso foi proposta diversas mudanças neste empreendimento visando à melhoria no atendimento e conforto de seus clientes, buscando o reconhecimento do restaurante como o melhor do Vale da Felicidade.

2. DESENVOLVIMENTO

O turismo é apontando como um dos ramos mais promissores dos próximos anos. Empregam-se aproximadamente cerca de 204 milhões de pessoas em todo mundo e é a maior indústria mundial em termos de produção bruta. U$ 3,4 trilhões por ano. Ressalta-se, ainda que as mudanças sociais também apontem para a maior utilização da infraestrutura turística pelos moradores locais dessas regiões. Uma região turística depende de vários setores para melhor atender seus visitantes e um desses setores de fundamental importância é o da gastronomia, porém neste a concorrência é enorme e as empresas precisam se destacar, fazer a diferença para conquistar e aumentar sua clientela.

Nesse intuito várias empresas fecham suas portas por falta de planejamento e a erros na administração, principalmente nos primeiros anos de vida, segundo estudos do SEBRAE, serviço de apoio à micro e pequena empresa.

Abaixo segue listados alguns dos principais motivos de insucesso de empreendedores:

• Falta de planejamento: Muitos empresários começam a atuar sem fazer um plano de negócio. Antes de abrir uma empresa, é preciso estudar todos os aspectos que envolvem o negócio, deve se pesquisar quem será o público-alvo, fornecedores, custos fixos e variáveis, concorrência e localização adequada. Quanto mais informações o empreendedor tiver sobre seu ramo de atividade, maiores são as chances de sucesso.
• Copiar modelos existentes: É um equívoco reproduzir integralmente um modelo de negócio que já existe no mercado sem fazer inovações. No curto prazo, a cópia pode até trazer lucro, mas no médio prazo tende a não funcionar. O ideal é que o empreendedor se inspire em casos de sucesso para abrir seu negócio, mas saiba adaptá-lo à sua realidade para criar diferenciais. Para ter sucesso, é necessário haver alguma inovação em relação ao produto ou serviço oferecido pela concorrência. Não acompanhar a rotina da empresa: Deixar a empresa só nas mãos de terceiros é arriscado. A dedicação é uma das principais qualidades de um empreendedor. Ele deve separar um determinado período do seu dia para verificar de perto a rotina de cada área da empresa. Se ele não tiver condições de fazê-lo, uma alternativa é trazer pessoas qualificadas para supervisionar cada setor. Porém, o empresário deve estar presente na empresa para fiscalizar o trabalho e para resolver problemas.
• Descontrole do fluxo de caixa: Muitos empresários se perdem quando o assunto é administração. A empresa deve adotar um sistema de controle da entrada e saída de dinheiro. Em empresas menores, uma simples planilha consegue resolver o problema. Já empresas maiores podem optar por aplicativos mais elaborados para fazer este controle. Além disso, é preciso ter o hábito de checar as contas, de preferência todos os dias, e saber planejar o pagamento e recebimento dos recursos.
• Falta de divulgação da marca: Não se pode esperar que o boca-a-boca garanta o sucesso da empresa. Para um marketing mais eficiente, o empresário tem de entender o mercado que quer atingir, saber onde o público dele está e do que ele gosta. A partir destas informações, estabelece-se uma estratégia e a propaganda ideal é direcionada para os clientes.
• Não se adaptar às necessidades do mercado: Aquele empresário resistente às mudanças e fechado às novidades tende a ficar para trás. É importante que o empreendedor sempre se mantenha antenado às tendências do seu ramo de atividade. Ler matérias em jornais, sites e revistas ou conversar com clientes e fornecedores é de grande ajuda para conseguir mais informações sobre o mercado. O consumidor quer novidade e quem não se adaptar tende a perder espaço. Neste período, o negócio tem recursos limitados, nome desconhecido no mercado e pouco dinheiro em caixa. Um erro pode determinar o fim de suas atividades. Também podemos citar a falta de pesquisa sobre concorrência, localização, fornecedores e público-alvo é um erro bastante comum entre os empresários que não conseguem se manter no mercado. "Quem busca informações sobre o ramo de atividade antecipadamente tem maior chance de sucesso". Outros fatores importantíssimos que contribui para o fracasso dos empreendedores é a alta carga tributária, ausência de capital de giro e problemas pessoais, como briga entre os sócios.

3. PLANO DE NEGÓCIOS

Através do plano de negócio para o restaurante Smak de propriedade de dona Irena foi possível obter informações detalhadas produtos e serviços, clientes, concorrentes, fornecedores e, principalmente, sobre os pontos fortes e fracos do negócio, contribuindo para a identificação da viabilidade e continuidade de sua idéia e na gestão da empresa.