EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIO: PASTEL & CIA

[pic 1]

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO  DE  ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIO: PASTEL & CIA

Aline Cristina Vasconcelos – RA: B2590H-5

Yasmin Beleboni – RA: A81099-4

Tatiana Valerio – RA:B55EEB-8

Priscilla Francis – RA: B9481H-2

Felipe Augusto – RA: B40BGF4

Rafael Bernardes –RA: B359DG7

RIBEIRÃO PRETO - SP

2014

SUMÁRIO

1.1 PLANO DE NEGOCIO..................................................................................... 03

1.2 INFORMAÇÕES DA EMPRESA   ................................................................... 03

1.3 HISTÓRIA DO PASTEL ................................................................................... 03

2.0 ANALISE DE MERCADO ............................................................................... 04

2.1 ANALISE SWOT .............................................................................................. 04

2.2 ANALISE SWOT PASTEL & CIA ................................................................... 04

2.3 CONCLUSÃO ANALISE SWOT ..................................................................... 05

3.0 ESTUDO DOS CONCORRENTES .................................................................. 05

4.0 ANALISES DE FORNECEDORES.................................................................. 06

5.0  QUADRO SOCIETÁRIO DA EMPRESA....................................................... 09

6.0  DRE ................................................................................................................... 12

7.0 ANALISE DE MARKETING ........................................................................... 18

7.1 ANALISE DE MARKETING DENTRO DA FEIRA DE EMPREENDEDORISMO .................................................................................................................................. 19

8.0 PESQUISA DE REFERÊNCIA....................................................................... 21

9.0 CONCLUSÃO GERAL ................................................................................... 28

1.0 Plano de negócio:

1.1 Dados da empresa:

 Razão social: Salgaderia Bom Sabor LTDA.
Nome Fantasia: Pastel e CIA.
Endereço: Carlos Consoni 10, Jardim Canadá14024-270, Ribeirão Preto – SP
Telefone: (16) 3604-6700.

1.2 Informações da empresa:

Empresa foi fundada Agosto de 2014, que atua na área alimentícia, com especialidade em pastéis. A oportunidade foi identificada a partir de uma pesquisa de mercado realizada com os alunos do período noturno da Universidade Paulista – UNIP. A aposta no mercado alimentício surgiu devido a grande procura do publico universitário e também por falta de concorrência nas proximidades do campus.

Nessa pesquisa também constatou que o publico alvo deste negócio necessita de um produto de rápido preparo, feito na hora (fresco) e que eles consigam conciliar com o tempo de intervalo,sem que haja um grande deslocamento.

A escolha para a criação da PASTEL E CIA atendeu todas as necessidades que encontramos em cada aluno, um produto frito na hora, feito com produtos de qualidade, preço acessível.

No Brasil todos gostam de comer alimentos rápidos e como dizem a famosa “besteirinha” dentre elas está o famoso pastel, no decorrer do dia a dia, ou até mesmo aos finais de semana, aos domingos principalmente nos famosos pasteis de feira,  existem inúmeras maneiras, formatos e sabores.

1.3  História do PASTEL

O pastel surgiu na Europa no decorrer da idade média, quando inúmeras receitas começaram a utilizar massas recheadas que eram preparadas no forno. Tempos depois, ainda na Idade Média, na Península Ibérica, o pastel passou a ser preparado frito, sendo essa uma das formas prediletas de fazê-lo hoje em dia.[pic 2]

Outras pessoas afirmam que o pastel é derivado do Rolinho Primavera e teve a sua origem na culinária chinesa. O pastel teria vindo ao Brasil através dos imigrantes chineses que o adaptaram conforme os ingredientes disponíveis no País. Entretanto, há ainda uma terceira possível origem dada aos pastéis, afirmando que foi Portugal que descreveu a receita da massa frita e crocante, recheada de camarão. A palavra pastelaria refere-se a massas ou pães, assados ou cozidos, não havendo ligação com a versão brasileira, que se refere ao local onde se vende pastéis. Sua popularidade começou a aumentar no Brasil na década de 40, quando a receita foi levada de Santos para a cidade de São Paulo.

2.0 Analise de Mercado:

2.1 Analise Swot:

Para que uma empresa consiga estipular e atingir suas metas de visibilidade, crescimento, produção e aumento nos lucros é necessário analisar diversas variáveis, de modo direto e indireto.

A análise SWOT é uma ferramenta utilizada para fazer a analise de ambiente, sendo usada como base para gestão e planejamento estratégico de uma empresa, devido a sua facilidade, por ser utilizada tanto para a criação de um blog até uma multinacional.

A Análise SWOT é um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. A técnica é creditada a Albert Humphrey, que liderou um projeto de pesquisa na Universidade de Stanford nas décadas de 1960 e 1970, usando dados da revista Fortune das 500 maiores corporações.

A combinação destes dois ambientes, interno e externo, e das suas variáveis, Forças e Fraquezas; Oportunidades e Ameaças, irá facilitar a análise e a procura para tomada de decisões na definição das estratégias de negócios da empresa:

Forças e Oportunidades - Tirar o máximo partido dos pontos fortes para aproveitar ao máximo as oportunidades detectadas.

Forças e Ameaças - Tirar o máximo partido dos pontos fortes para minimizar os efeitos das ameaças detectadas.

Fraquezas e Oportunidades - Desenvolver estratégias que minimizem os efeitos negativos dos pontos fracos e que em simultâneo aproveitem as oportunidades detectadas.