Modelo desafio profissional

Universidade Anhanguera UNIDERP

Polo: Centro de Educação a Distância-CEAD

Curso: Administração

Raul Matheus da Silva - Ra: 2810746850

DESAFIO PROFISSIONAL – 1º BIMESTRE

Tutora EAD: Gislayne Rocha

Itatiba, São Paulo

Abril 2015

Raul Matheus da Silva - Ra: 2810746850

DESAFIO PROFISSIONAL – 1º BIMESTRE

Trabalho apresentado ao Curso de Administração do Centro de Educação a Distância-CEAD da Universidade Anhanguera UNIDERP, como requisito parcial para obtenção de nota nas disciplinas de Comportamento Organizacional e Empreendedorismo.

Orientadora: Gislayne Rocha

Itatiba, São Paulo

Abril 2015

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO

Esta análise tem por objetivo avaliar os problemas vividos pela proprietária do restaurante Smak, utilizando a ferramente SOWT, destacando forças, fraquezas, oportunidades e ameaças, lhe propondo melhorias administrativas, gerenciais e de publicidade, afim de alavancar as vendas e melhorar as receitas,

DESENVOLVIMENTO

PASSO 1: A seguir, o resultado de uma pesquisa realizada para saber quais os principais motivos que levam as empresas a falência, relacionando os seus sub tópicos  aos motivos.

Inexperiência- 72 %

- Incompetência do empreendedor

- Falta de Experiência de campo

- Falta de experiência profissional

- Experiência desequilibrada

Fatores econômicos - 20 %

- Lucros insuficientes

- Juros elevados

- Perda de mercado

- Mercado consumidor restrito

- Nenhuma viabilidade futura

Vendas Insuficientes - 11 %

- Fraca competitividade

- Recessão econômica

- Vendas Insuficientes

- Dificuldade de estoques

Despesas excessivas - 8 %

- Dividas e cargas demasiadas

- Despesas operacionais

Outras causas – 3 %

- Negligencia

- Capital insuficiente

- Clientes insatisfeitos

- Fraudes

- Ativos insuficientes

PASSO 2: Plano de Negócios 

PASSO 3: Análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT.

FORÇAS (Ambiente Interno)	FRAQUEZAS (Ambiente Interno)
Cozinheiro experiente Ambiente familiar Restaurante temático Comida típica polonesa	Quantidade de funcionários Cardápio de difícil compreensão Atendimento ruim Espaço interno Má gerencia
OPORTUNIDADES (Ambiente Externo)	AMEAÇAS (Ambiente Externo)
Agricultura familiar Parcerias com hotéis, pousadas Perto do desembarque de passageiros Excelente localização	Concorrência especializada Baixa atratividade Perda de fornecedores Problemas no trem

PASSO 4: Principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak e propostas de soluções para os problemas encontrados.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados	Propostas de solução
Falta de profissionalização	Propor cursos aos funcionários e a própria dona se aprofundar em saber administrar
Cardápio	Contratar os serviços de uma gráfica e elaborar um cardápio atrativo e com mais linguagens
Quantidade de funcionários	Aumentar o quadro de funcionários, diminuindo o acumulo de funções
Recursos tecnológicos escassos	Disponibilizar Wi-Fi aos clientes e melhorar os equipamentos da equipe de funcionários
Poucas opções de refeições	Produzir maior variedade de pratos