PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ORGANIZACIONAL

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ORGANIZACIONAL

1. Ramo de atividade (área de atuação)

Culinária. 

2. Produtos e/ou serviços da empresa

Comida Japonesa em geral: Temaki, Sushi, Sashimi, Hot Roll, Tempura e Yakissoba.

3. Público alvo (clientes)

Pessoas que apreciam a culinária Japonesa.

4. Modelo de negócio

Apetite Japonês será localizado em Embu Das Artes, numa região Central, em um ambiente Cultural onde recebe muitos visitantes e turistas.

 O restaurante irá trazer como pratos principais: pratos quentes (yakisoba, tempura entre outros...) e frios (barca de sushis e sashimis, temaki, saladas, entre outros...), além de porções e iguarias comercializadas no sistema self-service, possuindo ainda, deliciosas sobremesas. Este sistema, aliado à comida de excelente qualidade, ao atendimento impecável.

Após o restaurante se estabilizar iremos atender os clientes com um novo sistema de Tonkatsu em casa (Tonkatsu at home) que é a culinária Japonesa na sua casa, levaremos Sushiman e uma equipe especializada em festas.

O ambiente do restaurante será descontraído e aconchegante, para clientes que buscam sofisticação, ousadia, qualidade e acima de tudo, preço acessível para todos. Teremos um grande sushimen e estudioso da culinária japonesa que possa coordenar e controlar todo processo de fabricação de seus produtos e serviços dentro dos restaurantes, desse modo fazendo que tudo chegue ao cliente final com qualidade e excelência.

5. Nome da empresa

Shokuyoku Japonês/ Apetite Japonês.

6. Definir a missão da empresa

Oferecer a culinária Japonesa a todos os clientes e parceiros com qualidade e rapidez. Servir refeições de qualidade, tendo em vista a excelência em variedades e higiene, em um ambiente agradável, com estrutura de ponta e profissionais capacitados a prestar o melhor atendimento.

7. Definir a visão da empresa

Ser uma empresa reconhecida por sua sustentabilidade, fortalecendo nossa reputação de servirmos produtos de qualidade e excelência em nosso atendimento, buscando superar as expectativas dos clientes, para que os mesmos se sintam queridos e se identifiquem com nossos valores. Consolidar a liderança no segmento de self-service fazendo que a concorrência nos tenha como inspiração.

8. Definir os seus valores

• Trabalho em equipe;
• Agilidade e qualidade;
• Responsabilidade ambiental, Social e Econômica;
• Respeito aos clientes, fornecedores e colaboradores.

9.  Estabelecer objetivos de curto prazo

Funcionários satisfeitos com serviço, e sempre ter um bom trabalho em equipe. Com isso teremos um responsável em Recursos Humanos para estar atendendo todas as necessidades dos funcionários.

Desenvolveremos novos pratos, novos drinks, novas sobremesas, investindo em melhorias em nosso estabelecimento e capacitando os funcionários, a fim de disponibilizar mais conforto e comodidade aos clientes.

E teremos um novo sistema de Tonkatsu em casa (Tonkatsu at home), personalizamos o Tonkatsu culinária Japonesa na sua casa, levaremos Sushiman e uma equipe especializada em festas.