A FORMAÇÃO DE PREÇO

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

FORMAÇÃO DE PREÇO DE VENDA

 

CAMPINAS - SP

Professor Amaury

Quesitos	Nota
Redação
Metodologia
Descrição Expectativa da Demanda
Planejamento Estratégico
Influência Informação de Preços
Considerações Finais
Apresentação do Produto Final

CAMPINAS – SP

2017

DRE	3600	4800	3600	TOTAL
ROB	R$ 141.372,00	R$ 150.720,00	R$ 114.588,00	R$ 406.680,00
ISF 10%	R$ 14.137,20	R$ 15.072,00	R$ 11.458,80	R$ 40.668,00
ROL	R$ 127.234,80	R$ 135.648,00	R$ 103.129,20	R$ 366.012,00
CMV	R$ 49.428,00	R$ 52.704,00	R$ 40.068,00	R$ 142.200,00
LB	R$ 77.806,80	R$ 82.944,00	R$ 63.061,20	R$ 223.812,00
DOF 30%	R$ 42.411,60	R$ 45.210,00	R$ 34.376,40	R$ 121.998,00
LL	R$ 35.395,20	R$ 37.734,00	R$ 28.684,80	R$ 101.814,00

INTRODUÇÃO

Este trabalho foi realizado com base em uma receita de Mousse de três sabores diferentes: morango, maracujá e limão, apresentando dados das receitas como: ingredientes, valor dos ingredientes, modo de preparo, tempo para realização das etapas. Com a junção das informações foi possível formar o preço de venda, lucro líquido, desenvolvimento de expectativa de demanda, ponto de equilíbrio, planejamento estratégico com Análise S.W.O.T e Análise da Matriz BCG, e também as influências na formação do preço “ Teoria dos Efeitos”.

Realizando esse trabalho tivemos a oportunidade de colocarmos em prática a matéria estudada, com isso houve uma maior compreensão e entendimento. As etapas foram realizadas através de debates e consultas, a fim de esclarecer as dificuldades, desenvolvendo um melhor aperfeiçoamento e conhecimento.

RECEITA:

INGREDIENTES

• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de creme de leite
• 2 caixinhas de gelatina sabor ( morango/maracujá/limão)
• 1 Caixa de morango
• 1 maracujá
• 2 limões
• 250 ml de água

MODO DE PREPARO

• Esquente a água; lavar e picar as frutas; dissolva gelatina na água quente; bata no liquidificador junto com leite condensado e creme de leite; bater até ficar espumoso; despejar em um recipiente; decorar com frutas; colocar para gelar.

CUSTOS DE MATERIAIS DIRETOS

ÁGUA 250ML	R$                            0,13
GELATINA	R$                            1,10
MORANGO	R$                            3,00
MARACUJA	R$                            0,50
LIMÃO	R$                            0,40
LEITE CONDENSADO	R$                            3,50
CREME DE LEITE	R$                            2,40

• CIF – CUSTOS INDIRETOS DE FABRICAÇÃO

Mat de Limpeza/ Mat de Manutenção	R$ 7.000,00
Energia/ Água/ Gás			R$ 3.000,00
TOTAL				R$ 10.000,00

ATIVIDADES E DIRECIONADORES

DEPARTAMENTO	ATIVIDADES
1. Separação – TOTAL min  20	1.1 Esquentar água - 10 min
	1.2 Lavar e picar as frutas - 10 min
2. Preparação – TOTAL min 10	2.1 Dissolver gelatina/ leite condensado na  água - 2 min
	2.2 Bater no liquidificador – 8 min
3. Finalização – TOTAL min  30	3.1 Despejar recipiente - 5 min
	3.2 Decorar com Frutas - 5 min
	3.3 Colocar pra gelar - 20 min