A GESTÃO DE EMPRESA

  INSTITUTO ENSINAR BRASIL

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO DA SERRA

 ADMINISTRAÇÃO

BRENO FAZOLO VIANA

CLEICIA SANTOS DA CRUZ        

EDUARDO RODRIGUES DE OLIVEIRA

FRANCIELE FERREIRA FIGUEIREDO

MARLEIA ANTUNES ROCHA

APS GESTÃO DE MICRO E PEQUENA EMPRESA

HAMBURGUERIA GOUMERT - LARANJEIRAS

Serra, 2018

INSTITUTO ENSINAR BRASIL

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO DA SERRA

ADMINISTRAÇÃO

BRENO FAZOLO VIANA

CLEICIA SANTOS DA CRUZ        

EDUARDO RODRIGUES DE OLIVEIRA

FRANCIELE FERREIRA FIGUEIREDO

MARLEIA ANTUNES ROCHA

APS GESTÃO DE MICRO E PEQUENA EMPRESA

HAMBURGUERIA GOUMERT - LARANJEIRAS

Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de notas na Disciplina Gestão de Pequena e Microempresa no Instituto Superior de Educação da Serra. Sob orientação do professor Marcelo Roberto Sarcinelli.

     Serra, 2018

Público alvo

O perfil demográfico do público-alvo situa-se entre a faixa etária de 16 a 40 anos, de classe social A e B, de ambos os sexos, que procuram uma opção de alimentação mais saudável no período noturno. Público que visa encontrar atendimento rápido, para sua alimentação, qualidade, diversidade agilidade, a preço satisfatório, pois tem pouco tempo disponível para as refeições e que procuram por diferenciações como ambiente com boa climatização, alta higienização, cardápio variado.

Estratégia competitiva

Ser uma empresa reconhecida pela qualidade do produto e atendimento ao cliente. Possuir uma boa localização.

Pontos fortes; Pontos fracos, Ambiente competitivo (favorável, desfavorável).

***ANÁLISE SWOT

ANÁLISE DO AMBIENTE COMPETITIVO (MACRO E MICRO AMBIENTE)
AMEAÇAS Concorrentes locais já instalados; Entrada de fortes concorrentes; Impostos, tributos; Variações na economia;	OPORTUNIDADES Aumento do índice de consumo de comida fora de casa; Vender pela internet; Automatizar o processo de venda; Novas formas de marketing mais eficiente e preço acessível;
ANÁLISE INTERNA
FORÇAS Qualidade no produto (produzir o próprio pão, carne, maionese, etc); Valor agregado; Qualidade no atendimento; Agilidade para entrega; Equipe bem treinada;	FRAQUEZAS Empresa nova no mercado; Clientes “infiéis”; Poder de barganha no mercado pequeno;

Objetivo - curto, médio, longo prazo

* Ser o fast food referência no setor da cidade de Serra/ES em menos de 2 anos após início das atividades;

* Desenvolver um modelo e conceito de franquia nos primeiros 5 anos de funcionamento;

* Tratar sempre os colaboradores com proximidade, sempre motivando através de informações claras e incentivos para o crescimento individual;

* Buscar sempre parcerias com fornecedores e clientes, atendendo suas necessidades por mecanismo de sugestões de produtos e adaptações na loja;

* Buscar em 2 anos uma participação de 25% do mercado da cidade de Serra em vendas de produtos naturais, orgânicos, sem glúten e diet;

* Atingir 30mil em faturamento bruto/mês no primeiro ano de início das atividades;

* Prestar serviços de qualidade, oferecendo sempre produtos frescos e de qualidade, sempre frescos.

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